Huile d'olive extra vierge au citron 200ml - Cappuccini - Collina delle Fate

L'assaisonnement Cappuccini Limone est une élégante fusion entre l'huile d'olive extra vierge et le parfum vif des citrons frais, une rencontre qui renferme la pureté et la lumière de la Méditerranée. L'entreprise Cappuccini interprète avec maîtrise cette combinaison, donnant vie à un assaisonnement raffiné et naturel, capable d'apporter fraîcheur et harmonie à chaque plat.

Les olives des variétés Raggiola, Leccino, Maurino et Picholine proviennent d'oliveraies situées à environ 400 mètres d'altitude, cultivées sur des sols calcaires à matrice argileuse, parfaits pour garantir le drainage et l'équilibre minéral idéal pour les plantes. La récolte, commencée dans les premiers jours d'octobre, est effectuée avec soin à l'aide de secoueurs électriques et de filets, afin de préserver l'intégrité des fruits qui sont amenés au moulin dans les quelques heures.

Le processus d'extraction se fait à froid, en broyant ensemble olives et citrons frais, de sorte que les huiles essentielles de l'écorce se mêlent naturellement à la partie huileuse du fruit. Le travail, réalisé à une température ne dépassant jamais 26°C, et la double centrifugation ultérieure permettent d'obtenir une huile pure et cristalline, où les notes d'agrumes s'entrelacent avec la douceur de l'extra vierge. Après filtration, l'huile est conservée dans des réservoirs en acier saturés d'azote, à température contrôlée, pour préserver dans le temps sa fragrance originale.

De couleur vert doré et au parfum éclatant, Cappuccini Limone dégage des arômes frais et vifs d'écorce de citron et d'olive fraîchement broyée. En bouche, il est équilibré et fin, avec un parfait équilibre entre douceur et acidité, et une finale élégante et rafraîchissante.

Idéal pour sublimer les plats de poisson, crustacés, carpaccios, salades et légumes de saison, cet assaisonnement offre une touche de légèreté et d'originalité même aux préparations les plus simples. Excellent aussi sur les desserts ou sorbets pour ceux qui aiment expérimenter des accords gourmets.

Un assaisonnement solaire et raffiné, capable d'apporter à table le parfum authentique de la côte méditerranéenne.