Pinot Nero Riserva Datus - Cassa di Legno - Ritterhof 2018

Le Pinot Noir Riserva Datus de Ritterhof, présenté dans une élégante caisse en bois, offre un profil raffiné sans ostentation. Au nez, il s'ouvre sur des fruits rouges mûrs — cerise et framboise — accompagnés de notes florales et d'un subtil fond terreux qui lui confère de la profondeur. La maturité du raisin se perçoit dans la concentration aromatique, mais le vin conserve fraîcheur et vigueur ; l'ensemble est solide mais mesuré, avec des épices délicates qui émergent sans dominer.

En bouche, le vin est enveloppant et fluide : des tanins polis soutiennent une structure de corpulence moyenne, tandis que la sapidité souligne la persistance gustative et invite à un deuxième verre. Finale nette, avec des retours fruités et une légère note épicée. Il se marie bien avec des viandes rouges peu grasses, des plats à base de champignons et des fromages à maturation moyenne ; servir autour de 16–18 °C. La caisse en bois en fait également un excellent choix pour un cadeau élégant ou pour une conservation qui mette en valeur le vin.