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CHF 25.64−13%(CHF 34.19/ℓ)
Prix conseillé : CHF 29.59
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Bibich
- Nom
- Posip
- Variété
- Posip
- Vintage
- 2018
- Gradation
- 12.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes d'agrumes, pomme verte, herbes aromatiques
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier inoxydable à température contrôlée
- Vieillissement
- 6 mois en fûts de chêne neutres
- Type de fût
- Chêne français neutre
- Couleur
- Blanc paille
- Température de service
- 8-10°C
- Consommation recommandée
- À consommer jeune pour fraîcheur et vivacité
- Accompagnement
- Poisson, fruits de mer, entrées légères
- Région
- Dalmatie
- Pays
- Croatie
- Zone de production
- Île de Korčula
- Taper
- Vin blanc
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Posip - Bibich
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Sommelier AIPosip - Bibich
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La Posip di Bibich è un'eccellenza vinicola proveniente dalla regione di Dalmazia, in Croazia. Questo vino bianco è ottenuto da uve Posip, un antico vitigno autoctono noto per produrre vini freschi e aromatici. Nel calice, si presenta con un colore giallo paglierino, spesso con riflessi dorati che ne esaltano la luminosità.
Al naso si sprigionano profumi intensi e complessi: note floreali, agrumi, frutta gialla matura come pesca e albicocca, unite a sentori minerali e di erbe aromatiche mediterranee. La bocca è elegante e ben bilanciata, con un’acidità vivace che sostiene la freschezza del vino. I sapori fruttati, minerali e una leggera salinità convergono in un finale lungo e persistente, che invita a un secondo sorso.
Ottimo come aperitivo, la Posip di Bibich si sposa magnificamente con piatti di pesce, crostacei, formaggi freschi e insalate estive. Una scelta perfetta per chi desidera esplorare nuovi orizzonti enologici e apprezzare la qualità di un vino che riflette il carattere unico della sua terra d’origine.
Al naso si sprigionano profumi intensi e complessi: note floreali, agrumi, frutta gialla matura come pesca e albicocca, unite a sentori minerali e di erbe aromatiche mediterranee. La bocca è elegante e ben bilanciata, con un’acidità vivace che sostiene la freschezza del vino. I sapori fruttati, minerali e una leggera salinità convergono in un finale lungo e persistente, che invita a un secondo sorso.
Ottimo come aperitivo, la Posip di Bibich si sposa magnificamente con piatti di pesce, crostacei, formaggi freschi e insalate estive. Una scelta perfetta per chi desidera esplorare nuovi orizzonti enologici e apprezzare la qualità di un vino che riflette il carattere unico della sua terra d’origine.
Le domaine
Bibich
Dalmazia (Skradin / Plastovo)Croazia
Un domaine viticole familial de petite à moyenne taille situé à Plastovo, près de Skradin (Dalmatie, Croatie), réputé pour la valorisation des cépages autochtones et pour ses accords mets‑vins.
- Cépages
- Debit, Pošip, Maraština, Babić, Lasina, Plavina, Syrah, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Gris / Pinot Grigio, Grenache, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Moscato
- Domaine familial historique axé sur les cépages autochtones de la Dalmatie.
- Expériences œnogastronomiques avec une cuisine assurée par la famille et des accords locaux.
- Pratiques de viticulture écologiques/biologiques et approche de vinification à intervention minimale.
- Reconnaissance internationale et présence sur les cartes des restaurants étrangers; mentionnée dans des émissions et des reportages œnogastronomiques.
- Vignobles sur sols calcaires/karstiques, près de la côte adriatique.
L’histoire
La famille Bibich est liée à la viticulture de la région de Skradin depuis des siècles: des documents locaux et des descriptions du domaine témoignent déjà de traces écrites au XVe siècle. Au cours des dernières décennies, le domaine est devenu une référence internationale pour les vins dalmates, grâce au travail des membres de la famille qui ont promu les cépages locaux et l'accueil œnogastronomique du domaine.
Philosophie de production
Production axée sur la mise en valeur des cépages autochtones et sur une intervention minimale: vignobles cultivés selon des pratiques écologiques/biologiques, vendange manuelle et vinifications privilégiant les fermentations spontanées et les techniques traditionnelles pour obtenir des vins gastronomiques et de terroir.
Terroir et vignobles
La tenuta si trova a Plastovo, nel comune di Skradin. I vigneti sono inseriti in un paesaggio carsico su terreni ricchi di calcare, con clima mediterraneo vicino al mare.
