Valpolicella Ripasso DOC - Contessa Giulia

Ce Valpolicella Ripasso DOC de Contessa Giulia exprime immédiatement un profil équilibré et séduisant : le nez s'ouvre sur des fruits rouges mûrs et la prune, avec des accents de cerise à l'eau-de-vie, de légères notes épicées et une trace de cacao qui prolonge son sillage, ainsi qu'une fine note terreuse qui lui confère de la profondeur. En bouche, il révèle un corps moyen à plein, une trame tannique lissée et une fraîcheur qui soutient la structure sans l'alourdir ; la finale est persistante, avec des retours fruités et une agréable sapidité qui invite à la gorgée suivante.

Dans le verre, c'est un vin de caractère mais polyvalent : il accompagne naturellement les braisés, les viandes rôties et les plats de tradition, ainsi que les fromages affinés ou les recettes à base de champignons. Il se sert légèrement frais, avec une brève aération si possible, pour en apprécier pleinement les arômes et la rondeur. Idéal aussi pour une soirée informelle ou pour accompagner un menu de saison ; un choix solide pour ceux qui recherchent un Ripasso aux tonalités chaudes et bien équilibrées.