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Rosso Toscana IGT - D'Alceo - Castello Dei Rampolla 2015
Castello di RampollaCabernet Sauvignon 85%, Petit Verdot 15% Rosso Toscana IGT 75 cl 2015
CHF 118.39−8%(CHF 157.85/ℓ)
Prix conseillé : CHF 128.70
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Castello di Rampolla
- Nom
- Rosso Toscana IGT
- Variété
- Cabernet Sauvignon 85%, Petit Verdot 15%
- Vintage
- 2015
- Gradation
- 14.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits rouges, épices, notes balsamiques
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, macération sur les peaux
- Vieillissement
- 12-18 mois
- Type de fût
- Fûts de chêne
- Couleur
- Rouge rubis
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 5-7 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, gibier, fromages affinés
- Région
- Toscane
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Toscane
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Rosso Toscana IGT - D'Alceo - Castello Dei Rampolla
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Le Rosso Toscana IGT "D'Alceo" du Castello Dei Rampolla est un vin qui exprime parfaitement la passion et la tradition viticole de la Toscane. Produit en quantité limitée, cette cuvée représente l'une des perles de la cave Rampolla, située au cœur du Chianti Classico.
La cuvée "D'Alceo" est nommée d'après l'un des fondateurs de la maison vinicole et est principalement élaborée à partir de raisins Cabernet Sauvignon et Petit Verdot, cultivés selon les principes de l'agriculture biodynamique. La philosophie biodynamique, qui respecte les cycles naturels et renforce la biodiversité du sol, contribue de manière substantielle à la complexité et à la profondeur de ce vin.
Au nez, D'Alceo s'ouvre sur des notes intenses de fruits rouges mûrs, de chocolat noir et un élégant voile d'épices douces, témoignant d'un vieillissement en barriques de chêne français qui lui confère des notes sophistiquées de vanille. En bouche, le vin est vigoureux mais équilibré, avec des tanins robustes mais bien polis qui promettent une excellente longévité.
Il est conseillé de décanter le vin au moins une heure avant de le servir pour en exalter la complexité des arômes. Parfait pour accompagner des plats robustes tels que des rôtis de viande rouge, du gibier et des fromages affinés, le "D'Alceo" de Castello Dei Rampolla est un vin qui continue d'évoluer dans le verre, offrant une expérience sensorielle riche et persistante.
Idéal pour être gardé en cave pendant plusieurs années, ce vin est un excellent choix pour les investisseurs et les collectionneurs de vins fins de Toscane.
La cuvée "D'Alceo" est nommée d'après l'un des fondateurs de la maison vinicole et est principalement élaborée à partir de raisins Cabernet Sauvignon et Petit Verdot, cultivés selon les principes de l'agriculture biodynamique. La philosophie biodynamique, qui respecte les cycles naturels et renforce la biodiversité du sol, contribue de manière substantielle à la complexité et à la profondeur de ce vin.
Au nez, D'Alceo s'ouvre sur des notes intenses de fruits rouges mûrs, de chocolat noir et un élégant voile d'épices douces, témoignant d'un vieillissement en barriques de chêne français qui lui confère des notes sophistiquées de vanille. En bouche, le vin est vigoureux mais équilibré, avec des tanins robustes mais bien polis qui promettent une excellente longévité.
Il est conseillé de décanter le vin au moins une heure avant de le servir pour en exalter la complexité des arômes. Parfait pour accompagner des plats robustes tels que des rôtis de viande rouge, du gibier et des fromages affinés, le "D'Alceo" de Castello Dei Rampolla est un vin qui continue d'évoluer dans le verre, offrant une expérience sensorielle riche et persistante.
Idéal pour être gardé en cave pendant plusieurs années, ce vin est un excellent choix pour les investisseurs et les collectionneurs de vins fins de Toscane.
Le domaine
Castello dei Rampolla
ToscanaItaliaDepuis 1965
Maison vinicole de Panzano in Chianti qui pratique l'agriculture biodynamique; réputée pour des étiquettes telles que D'Alceo, Sammarco, Liù et pour ses expérimentations en amphore et en contenants en terre cuite.
- Cépages
- Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Trebbiano, Malvasia, Chardonnay, Traminer, Sauvignon Blanc
- Propriété de la famille Napoli Rampolla depuis 1739; début de la production moderne dans les années 1960 et premières bouteilles en 1975.
- Conversion à l’agriculture biodynamique entamée en 1994, avec une forte attention portée à la santé du sol.
- Vins principaux: D'Alceo, Sammarco, Liù, Chianti Classico, Sangiovese di Santa Lucia, Bianco di Santa Lucia, Vinsanto.
- Expérimentations au chai avec fermentations et élevage en amphores, terre cuite, cocciopesto et tonneaux.
- Production annuelle indicative d'environ 90 000 bouteilles.
L’histoire
Les terres du domaine se trouvent dans la Conca d’Oro, à Santa Lucia in Faulle, et appartiennent à la famille Napoli Rampolla depuis 1739. L'histoire viticole moderne commence au milieu des années 60 avec Alceo di Napoli Rampolla; les premières bouteilles signées Castello dei Rampolla datent de 1975. Au fil des ans, le domaine a introduit le Cabernet Sauvignon dans la région, réalisé des plantations à haute densité et entamé la conversion à l'agriculture biodynamique dans les années 1990, suivie d'expérimentations avec des amphores, du cocciopesto et d'autres contenants en terre cuite pour la vinification.
Philosophie de production
Forte orientation vers le soin du sol et la viticulture biodynamique: le vignoble est géré en maintenant la végétation et en favorisant la biodiversité, avec une réduction des interventions chimiques et des pratiques visant à respecter les rythmes naturels. Au chai, des expérimentations sont menées avec des fermentations en terre cuite et des vins sans ajout de sulfites pour certaines cuvées.
Terroir et vignobles
Conca d’Oro, Panzano in Chianti. Zone caractérisée par des expositions favorables et des amplitudes thermiques jour-nuit propices à la maturation des raisins.
Récompenses
De nombreuses notes élevées attribuées par des publications spécialisées pour des cuvées telles que D’Alceo, Liù et d’autres vins de la gamme.
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|---|---|---|
| James Suckling | 90+ | 2012 | |
| Robert Parker | 90+ | 2012 | |
| Wine Spectator | 90+ | 2012 |