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CHF 25.73−21%(CHF 34.31/ℓ)
Prix conseillé : CHF 32.75
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Spadafora
- Nom
- Chardonnay
- Variété
- Chardonnay
- Vintage
- 2016
- Gradation
- 14.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruité, notes de pomme et d'agrumes
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, court élevage
- Couleur
- Blanc
- Température de service
- 10-12°C
- Consommation recommandée
- Jeune, dans les 2 ans
- Accompagnement
- Poisson, viandes blanches, fromages frais
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Spadafora
- Taper
- Vin blanc
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Schietto Chardonnay BIO - Spadafora
Autres questions
Sommelier AISchietto Chardonnay BIO - Spadafora
Autres questions
Le vin "Schietto Chardonnay BIO" produit par la cave Spadafora est une représentation extraordinaire de l'excellence et du soin dans l'utilisation de pratiques agricoles biologiques. Ce Chardonnay sicilien se distingue par son profil aromatique riche et complexe, offrant une expérience œnologique d'une rare intensité et pureté.
Au nez, le "Schietto Chardonnay BIO" se caractérise par ses vives notes de fruits à pulpe blanche, comme la pêche et la poire, enrichies de nuances de vanille et de légères touches de beurre, témoignant d'un vieillissement soigné en barrique. Ces caractéristiques confèrent au vin un parfait équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique.
En bouche, le vin est structuré et enveloppant. Son acidité bien équilibrée soutient l'explosion de saveurs fruitées et sa finesse se révèle dans une longue persistance gustative, avec de délicats indices de épices douces et un arrière-goût légèrement toasté.
"Schietto Chardonnay BIO" est un vin qui non seulement reflète l'engagement de la cave Spadafora dans la production biologique et durable, mais est aussi un excellent choix pour accompagner des plats élaborés tels que les risottos aux fruits de mer, le poulet rôti ou les fromages à pâte persillée. Il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa richesse et sa pureté.
Idéal pour ceux qui recherchent un vin exprimant le terroir sicilien avec élégance et responsabilité environnementale, le "Schietto Chardonnay BIO" de Spadafora est un choix de classe pour toute cave.
Au nez, le "Schietto Chardonnay BIO" se caractérise par ses vives notes de fruits à pulpe blanche, comme la pêche et la poire, enrichies de nuances de vanille et de légères touches de beurre, témoignant d'un vieillissement soigné en barrique. Ces caractéristiques confèrent au vin un parfait équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique.
En bouche, le vin est structuré et enveloppant. Son acidité bien équilibrée soutient l'explosion de saveurs fruitées et sa finesse se révèle dans une longue persistance gustative, avec de délicats indices de épices douces et un arrière-goût légèrement toasté.
"Schietto Chardonnay BIO" est un vin qui non seulement reflète l'engagement de la cave Spadafora dans la production biologique et durable, mais est aussi un excellent choix pour accompagner des plats élaborés tels que les risottos aux fruits de mer, le poulet rôti ou les fromages à pâte persillée. Il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa richesse et sa pureté.
Idéal pour ceux qui recherchent un vin exprimant le terroir sicilien avec élégance et responsabilité environnementale, le "Schietto Chardonnay BIO" de Spadafora est un choix de classe pour toute cave.
Le domaine
Dafora
CalabriaItaliaDepuis 1915
Fiche réalisée sur la base des informations publiques disponibles concernant l'entité connue sous le nom de Spadafora ; le nom 'Dafora' n'a pas été retrouvé en ligne, par conséquent le profil utilise les sources consultées pour Spadafora (Cantine Spadafora / Azienda Agricola Spadafora).
- Cépages
- Magliocco, Greco Bianco
- Racines historiques documentées.
- Production liée à des cépages autochtones tels que le Magliocco; expérimentations également sur le Greco Bianco.
- Cave moderne à Mangone, dotée d'un élevage en barriques et d'espaces pour l'embouteillage et le stockage.
- Visites et caveau de la propriété pour dégustation et vente directe.
L’histoire
Les sources rattachent le groupe Spadafora à des racines historiques dans la région de Donnici. Il est fait mention d'une origine familiale remontant à 1915 et, au fil du temps, du transfert de la production vers une structure plus moderne à Mangone. L'entreprise s'est développée en conservant la gestion familiale et en investissant dans les technologies de cave.
Philosophie de production
Recherche de la qualité par l'intégration de la tradition locale et de méthodes de production modernisées: sélection des raisins, contrôle des températures de fermentation, élevage en cuves inox et en bois pour valoriser les caractéristiques variétales.
Terroir et vignobles
Vignobles et site de production implantés sur les collines autour de Donnici et dans la zone de Mangone, en Calabria; la cave s'inscrit dans le contexte de la production viticole locale et des parcours œnogastronomiques du Brutium.
Remerciements officiels
| Expert | Décerner | Description | An |
|---|
