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Spumante Brut Metodo Classico - Donna Giulia - Fattoria Le Terrazze

Fattoria Le Terrazze
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Montepulciano 100% Spumante Brut Metodo Classico 75 cl

CHF 21.86−16%(CHF 29.15/ℓ)
Prix conseillé : CHF 26.09

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Informations techniques

Producteur
Fattoria Le Terrazze
Nom
Spumante Brut Metodo Classico
Variété
Montepulciano 100%
Gradation
12.5%
Format
75 cl
Profil aromatique
Notes de levure, croûte de pain, fruits frais
Méthode de vinification
Méthode classique (prise de mousse en bouteille)
Vieillissement
Élevage sur lies pendant 6-8 mois, prise de mousse en bouteille pendant environ 2 ans, dégorgement e
Type de fût
Bouteille
Sucres résiduels
Brut (faible)
AI

Le Sommelier de Bottle of Italy

Un conseil pour le savourer au mieux.

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Autres questions

La vinification s'effectue en blanc cassé, à partir uniquement du moût de goutte. Après décantation et soutirage, la fermentation a lieu à une température de 18° avec l'utilisation de levures sélectionnées. La refermentation s'effectue en bouteille à l'intérieur d'une cave du XVIIIème siècle, où le vin reste en contact avec les levures pendant environ 2 ans. Par la suite, il est dégorgé et terminé par un petit ajout de liqueur d'expédition.

Le vin a une couleur jaune paille avec une teinte rose clair, qui tend à évoluer avec le vieillissement en prenant des nuances proches des pelures d'oignon. Des notes florales de pétales blancs et de croûte de pain émergent. En bouche, l'effervescence très fine laisse place au caractère décisif et plein du Montepulciano.

Donna Giulia est le compagnon de table idéal pour tout le repas et peut également être apprécié comme vin d'apéritif. Il s'accorde bien avec les huîtres, les tartares de fruits de mer, les fritures mixtes et les olives façon Ascoli.

Le domaine

Fattoria Le Terrazze

MarcheItaliaDepuis 1882

Domaine familial situé sur les collines de la Riviera del Conero à Numana (AN). Il produit des vins typiques des Marches (dont le Rosso Conero et des réserves DOCG), de l'huile d'olive extra vierge, et propose des dégustations ainsi que la vente directe.
Cépages
Montepulciano, Merlot, Syrah, Chardonnay
  • Cave historique en pierre sur la Riviera del Conero.
  • Production axée sur le Rosso Conero et sur des réserves issues du Montepulciano.
  • Production également d'huile d'olive extra-vierge et d'autres produits de la propriété; point de vente et dégustations sur place.
  • Vins primés à des concours internationaux et mentionnés dans des guides œnologiques nationaux.
L’histoire
La propriété est gérée par la famille Terni et possède des racines historiques locales; la structure en pierre de la cave remonte au XIXe siècle et la gestion familiale s'est consolidée au XXe siècle. Au cours des dernières décennies, la famille a élargi la production et mis en valeur des vins tels que le Rosso Conero, les réserves Sassi Neri et d'autres IGT ainsi que des vins effervescents cités dans les fiches de l'entreprise.
Philosophie de production
L'entreprise vise à mettre en valeur le territoire de la Riviera del Conero, en travaillant les raisins issus de ses propres vignobles pour exprimer le caractère local. Elle produit également de l'huile et propose des visites et des dégustations, avec une approche fondée sur la tradition familiale et la valorisation du terroir.
Terroir et vignobles
Les vignobles se trouvent sur les collines du Monte Conero, à proximité de la mer Adriatique et du Parco del Conero; les terres autour de la ferme sont principalement vallonnées, avec des influences marines qui contribuent à la minéralité et à la fraîcheur des vins. Le domaine indique également des oliveraies utilisées pour la production d'huile d'olive extra-vierge.
Récompenses
Parmi les distinctions signalées par l'entreprise: médaille d'or au Concours International de Lyon pour 'Visions of J' Conero Riserva DOCG 2021; mentions et Tre Stelle Oro dans la Guida I Vini di Veronelli 2026 pour certains vins; mentions d'excellence dans des publications régionales.