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Torcolato DOC Breganze 375ml - Maculan 2023

Maculan
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100 % Vespaiola · Breganze DOC Torcolato ·

Format: 375 ml

· 2023

-26%
CHF 23.11
Prix recommandé: CHF 31.23
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Informations techniques
Producteur Maculan
Nom Breganze DOC Torcolato
Variété 100 % Vespaiola
Vintage 2023
Gradation 14.0%
Format 375 ml
Profil aromatique Miel, fleurs, vanille et bois nobles
Méthode de vinification Raisins séchés quatre mois; fermentation lente en acier inoxydable
Sucres résiduels Environ 150 g/l
Région Vénétie
Zone de production Collines de Breganze
Pays Italie
Taper Vin blanc doux passerillé
Vieillissement Un an en barriques de chêne français
Type de fût Barriques de chêne français, un tiers neuves
Couleur Jaune doré brillant
Accompagnement Pâtisseries sèches, fregolota, fromages affinés ou persillés

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Le Torcolato DOC Breganze de Maculan est un vin blanc proposé en bouteille de 375 ml. L’appellation et le nom évoquent un type de vin doux lié à la tradition viticole de Breganze. La présentation reste sobre et s’adresse à ceux qui souhaitent servir un vin en fin de repas sans ouvrir une bouteille de grand format. Cette contenance convient à une dégustation à deux ou à un partage, et permet de réserver le vin à une occasion particulière.

Son profil doux suggère des accords avec des desserts et des pâtisseries, ou un service seul pour conclure le repas. Il peut également être intéressant de le proposer avec des fromages au goût prononcé, en tenant compte de l’équilibre avec le plat et des préférences de chacun. La bouteille peut aussi constituer une petite attention pour les amateurs de vins doux italiens. Pour le mettre en valeur, il est conseillé de le servir frais, sans le refroidir excessivement, afin de ne pas atténuer les sensations. Un vin à déguster tranquillement, sans nécessiter de circonstance particulière.
Le domaine

Maculan – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Maculan.

Domaine viticole familial de Breganze (Vicence), réputé surtout pour le Torcolato et pour une large gamme de vins blancs, rouges et passiti produits sur le territoire de la DOC Breganze.
Région: Veneto
Pays: Italia
Fondation: 1947
Cépages: Vespaiola, Tai, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero, Chardonnay, Sauvignon, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Marzemino, Moscato, Marzemina
Spécialiste reconnu du Torcolato di Breganze. Vignobles entièrement situés au sein de la DOC Breganze, sur les pentes de l'Altopiano di Asiago. Domaine familial en activité depuis trois générations, alliant innovation et tradition. Propriété d'environ 48 hectares plantés en vignes et en oliviers. Large choix de cépages autochtones et internationaux, tant pour les vins tranquilles que pour les effervescents et les vins doux.
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Histoire du domaine
La famille Maculan est active dans la viticulture depuis plusieurs générations. Les origines de l'activité remontent à des productions domestiques dans les hameaux de Breganze; la cave proprement dite a été fondée par Giovanni Maculan en 1947. Dans les années 70, Fausto Maculan, formé à l'école œnologique de Conegliano, a mené la transition qualitative et la réinterprétation moderne du Torcolato, qui apportera une visibilité nationale et internationale à l'entreprise.
Philosophie de production
La maison allie racines locales et savoir‑faire artisanal à des techniques œnologiques modernes, privilégiant la mise en valeur du territoire et l'expression variétale de chaque vignoble pour obtenir des vins distinctifs et de qualité.
Terroir et vignobles
Les vignobles se situent sur les collines, au pied de l'Altopiano di Asiago, au sein de la DOC Breganze. Le territoire est vallonné, bénéficiant d'expositions favorables et de sols d'origine volcanique et tuffacée qui contribuent à la caractérisation des vins.

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