Bouchard Pere & Fils

Volnay Ancienne Cuvee Carnot Premier Cru 2020 - Les Caillerets - Bouchard Pere & Fils

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Bouchard Pere & Fils
Nom	Volnay Premier Cru
Variété	Pinot Noir
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes florales
Méthode de vinification	Fermentation en cuves en bois, macération longue
Région	Bourgogne
Zone de production	Les Caillerets
Pays	France
Taper	Vin rouge
Vieillissement	12-18 mois
Type de fût	Fûts de chêne français
Couleur	Rouge rubis
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	Dans les 10-15 ans
Accompagnement	Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Description

Le Volnay Ancienne Cuvee Carnot Premier Cru 2020, produit par les célèbres vignes "Les Caillerets" de la maison Bouchard Père & Fils, est un exemple extraordinaire de raffinement et de complexité. Ce vin, originaire de la région de Bourgogne en France, est connu pour son élégance aromatique et sa structure équilibrée. Le Volnay Ancienne Cuvee Carnot se distingue par son bouquet profond, où émergent des notes de cerise mûre, de fruits des bois et une légère nuance d'épices, grâce également au vieillissement en barrique qui confère des nuances de vanille et de toasté.

Au palais, le vin est riche et velouté, avec des tanins finement travaillés qui offrent une texture soyeuse et persistent élégamment dans la longue et harmonieuse finale. C’est un vin qui exprime au mieux le terroir unique de "Les Caillerets," l’un des climats les plus prestigieux de Volnay, connu pour ses sols calcaires qui confèrent une vivacité minérale au vin.

Servez ce Premier Cru à une température d'environ 16°C, accompagné idéalement de plats délicats tels que des viandes blanches ou des plats à base de champignons. Avec son potentiel de vieillissement, le Volnay Ancienne Cuvee Carnot 2020 continuera à se développer et à fasciner pendant de nombreuses années.

Le domaine

Bouchard Père & Fils – Domaine en Borgogna (Côte de Beaune)

Découvrez l'histoire et les vins de Bouchard Père & Fils.

Maison bourguignonne basée à Beaune, productrice et négociant en vins principalement issus de Pinot Noir et de Chardonnay, propriétaire de vignobles de prestige répartis dans la Côte de Beaune.

Région: Borgogna (Côte de Beaune)

Pays: Francia

Fondation: 1731

Cépages: Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté, Gamay

Siège historique et caves sous le Château de Beaune. Parcelles et vins de prestige, dont le monopole Clos Saint-Landry et la Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus Engagement déclaré en faveur de la conversion biologique de l’ensemble du domaine à compter des vendanges 2025. Position historique sur la Côte de Beaune, avec des vignobles dans les appellations Beaune, Volnay, Pommard, Meursault et Monthélie. Depuis 2022, fait partie du groupe Artémis Domaines.

Voir tous les vins de Bouchard Père & Fils Le domaine Bouchard Père & Fils

Histoire du domaine

L'histoire de la Maison remonte au début du XVIIIe siècle: Michel Bouchard s'est installé à Beaune et la famille a commencé à commercer des vins. Au cours des décennies suivantes, les Bouchard ont acquis des vignobles importants, le siège historique est lié au Château de Beaune et la propriété est passée en 1995 à la famille Henriot; plus récemment, la Maison est entrée dans l'orbite d'Artémis Domaines. Sur le site officiel, 1731 est indiqué comme année de début des activités à Beaune et 1775 comme date de la première acquisition de parcelles viticoles.

Philosophie de production

L’approche de la Maison allie le respect du patrimoine bourguignon et des pratiques durables: valorisation du terroir, préservation des sols, attention à la biodiversité et conversion progressive à l’agriculture biologique, avec des engagements en matière de gestion responsable des ressources et de protection du patrimoine local et humain.

Terroir et vignobles

Vignobles concentrés sur la Côte de Beaune, avec des parcelles dans les appellations de Beaune, Volnay, Monthelie, Pommard et Meursault; l'histoire de la maison est étroitement liée à la ville de Beaune et à ses caves historiques sous le Château.