Le domaine
Cantina della Volta
Cantina della Volta est un domaine à Bomporto (MO), Émilie‑Romagne, dirigé par l’œnologue Christian Bellei. Reprise de la tradition familiale Bellei, il est réputé pour ses vins effervescents et tranquilles principalement à base de Lambrusco di Sorbara.
- Émilie‑Romagne (province de Modène) · Italie
- 2 produits
L’histoire
La famille Bellei produit du vin à Bomporto depuis 1920. Cantina della Volta a été fondée/reprise en 2010 par Christian Bellei, et est installée dans l'ancien bâtiment de la Cantina Bellei sur le Naviglio di Bomporto.
Philosophie de production
Orientation vers la qualité sur toute la filière : viticulture durable, contrôle rigoureux des vinifications et préférence pour la Méthode Classique (fermentation en bouteille). Le domaine indique ne pas utiliser d'autoclave pour ses vins effervescents.
Terroir et vignobles
Siège et vignobles dans la zone de Bomporto (prov. Modène), sur le territoire du Lambrusco di Sorbara ; sols alluviaux le long du fleuve Secchia et aux abords du Naviglio di Bomporto.