Le domaine
Château Picoron
Petite propriété bordelaise spécialisée dans le Merlot issu d'un seul vignoble : vins non assemblés qui cherchent à exprimer le sol argilo-calcaire de la crête de Saint-Émilion, avec une activité d'accueil œnotouristique.
- Castillon-Côtes-de-Bordeaux (Bordeaux) · France
- 4 produits
L’histoire
Le site et les archives locales indiquent la présence de vignobles dans la zone de Sainte-Colombe dès l'époque gallo-romaine, avec des mentions écrites datant du XVIIIe siècle. La propriété, autrefois liée à Philippe Bardet, a été acquise en 2015 par les Australiens Glenda et Frank Kalyk, qui ont relancé l'activité en misant sur la production locale et l'accueil.
Philosophie de production
Production à faible intervention basée sur des vinifications de parcelles individuelles: l'entreprise déclare suivre une philosophie décrite comme «Ouvipo», c'est‑à‑dire des règles et contraintes auto-imposées visant à valoriser le Merlot et le territoire.
Terroir et vignobles
Vignoble situé à Sainte-Colombe, sur une crête argilo-calcaire associée au terroir de Saint-Émilion / Castillon-Côtes-de-Bordeaux; les sols sont décrits comme argilo-calcaires.
Caractéristiques
- Cépages
- Merlot
- Hectares
- 4.5
Ce qui le distingue
- Vins non assemblés issus de parcelles individuelles.
- Philosophie Ouvipo
- Vignoble sur une crête argilo‑calcaire rattachée à Saint‑Émilion.
- Acquisition et relance par Glenda et Frank Kalyk
- Vente directe et activités d'œnotourisme/accueil