Le domaine
Giovanni Aiello
Projet des Pouilles dirigé par l'oenologue Giovanni Aiello (marque 'Enologo per Amore') qui produit la gamme 'Chakra' : vins blancs, rouges, rosés et effervescents refermentés en bouteille, avec un fort attachement au territoire de la Valle d'Itria et de la Murgia.
- Puglia · Italia
- 7 produits
L’histoire
Giovanni Aiello est un œnologue né et élevé dans les Pouilles, qui a étudié en Vénétie et en Frioul et a également travaillé à l'étranger. Il a lancé le projet commercial sous la marque 'Enologo per Amore' et a développé la gamme de vins 'Chakra', bâtissant une entreprise artisanale ancrée dans les vignobles entre Putignano, Castellana Grotte et la Vallée d'Itria.
Philosophie de production
Production artisanale qui privilégie l'expression du terroir et des cépages autochtones: vins « faits avec amour », étiquettes réalisées à la main et techniques de vinification traditionnelles et expérimentales.
Terroir et vignobles
Vignobles et productions situés dans la Valle d'Itria et la Murgia dei Trulli, avec des activités situées entre Putignano et Castellana Grotte; pour le Chakra Rosso, il s'agit de cépages / zones liés à Gioia del Colle.
Récompenses
Distinctions publiées: Chakra Rosso signalé/vainqueur dans le cadre du Sud Top Wine; Chakra Rosato signalé avec une note de 90 par Berebene; critiques et fiches dans des publications telles que Decanter.
Caractéristiques
- Cépages
- Primitivo
- Verdeca
- Maruggio
- Marchione
Ce qui le distingue
- La gamme 'Chakra' comprend Chakra Rosso, Chakra Rosato, Chakra Verde, Chakra Blu et Chakra Essenza.
- Siège social et vignobles situés dans la Valle d'Itria / Canale di Pirro, Murgia dei Trulli.
- Chakra Blu, produit par refermentation en bouteille.
- Étiquettes peintes à la main et soin apporté à la vinification artisanale et aux cépages autochtones.
