Le domaine
Huguenot‑Tassin
Producteur de Champagne situé à Celles‑sur‑Ource (Côte des Bar, Aube). Vignoble d'environ 6 ha ; élabore plusieurs cuvées, dont un Brut et un Blanc de Noirs. Engagement en viticulture durable (Terra Vitis, HVE).
- Champagne — Côte des Bar (Aube) · France
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L’histoire
La Maison Huguenot‑Tassin a été créée en 1984 par Benoît et Marie‑Claire Huguenot. La famille travaille la vigne depuis quatre générations ; dès le début du XXᵉ siècle la famille Tassin pressait déjà les raisins du village. Le parcellaire s'est étendu pour atteindre environ 6 ha ; la totalité des raisins récoltés est vinifiée et champagnisée sur place.
Philosophie de production
Viticulture de précision et équilibre écologique pour valoriser le terroir : production à petite échelle, recherche d'expressivité et d'élégance. Maison certifiée Terra Vitis et HVE ; membre du réseau Champagne de Vignerons.
Terroir et vignobles
Côte des Bar (Aube), village de Celles‑sur‑Ource. Utilisation du Pinot Noir, Pinot Blanc et Chardonnay ; parcelles identifiées (ex. «Les Fioles»).