Le domaine
Valentini di Weinfeld
Gamme de vins effervescents Trento DOC produite par la coopérative Vivallis, dont le siège opérationnel est à Nogaredo (TN) ; la gamme compte trois Méthodes Classiques dédiées au territoire de la Vallagarina. (https://www.valentini-trentodoc.it/en/p/trentodoc-producer-1)
- Trentino (Vallagarina) · Italia
- Depuis 1899
- 3 produits
L’histoire
Le nom évoque Arminio Valentini, pionnier de la production de Metodo Classico en Vallagarina: les premières bouteilles ont été produites en 1899 et le nom est aujourd'hui conservé et commercialisé par la cave Vivallis. L'activité moderne associe la mémoire historique aux pratiques de vinification et d'affinage propres au Trento DOC.
Philosophie de production
Une forte attention au terroir et à la qualité: les vins sont conçus pour exprimer la fraîcheur et la minéralité des collines trentines grâce à la Méthode Classique, avec des soins en vigne et de longues périodes sur lies pour les cuvées de réserve.
Terroir et vignobles
Production liée à la Vallagarina, avec des raisins issus de vignobles de coteaux tels que les collines de Volano et des zones montagneuses du Trentino; le siège et la boutique se trouvent à Nogaredo.
Récompenses
Mentions et notes au Decanter World Wine Awards 2023. Présence dans la Guida Veronelli en tant que « maison de vins effervescents ».
Caractéristiques
- Cépages
- Chardonnay
- Pinot Nero
Ce qui le distingue
- Gamme de trois Trentodoc: Brut Millesimato, Rosé Millesimato et Riserva Arminio.
- Marque gérée et commercialisée par la coopérative Vivallis.
- Lien historique avec Arminio Valentini et les premières productions en Méthode Classique en Vallagarina.
- Visites et dégustations disponibles sur réservation à la propriété.