Le domaine
Casa Setaro
Cave familiale située au pied du Vésuve (Trecase, NA) qui interprète les cépages autochtones vésuviens avec une approche durable, proposant des vins tranquilles, des rosés et des effervescents élaborés selon la méthode classique.
- Campania · Italia
- 3 produits
L’histoire
Casa Setaro est née en tant que projet familial sur les pentes du Vésuve: la famille Setaro a transmis connaissances et pratiques traditionnelles pour valoriser les cépages locaux et relancer des variétés autochtones telles que le Caprettone. La production se concentre sur des vins qui racontent le territoire vésuvien, avec une attention portée à l'innovation et à la préservation du savoir local.
Philosophie de production
Le domaine vise la qualité et la pérennité en respectant la biodiversité: pratiques culturales sans désherbants ni engrais chimiques, gestion des vignobles en agriculture biologique, avec une attention portée à la santé du sol et à la protection des cépages autochtones.
Terroir et vignobles
Vignobles situés dans le Parc national du Vésuve sur des sols d'origine volcanique; les vignes mentionnées dans les fiches techniques sont situées à environ 250–350 m d'altitude et bénéficient d'un climat atténué par le golfe de Naples. Le territoire fait partie de la Réserve de biosphère de l'UNESCO.
Récompenses
Les vins de Casa Setaro ont reçu des reconnaissances de guides et de critiques: par exemple, le Terramatta est cité avec des notes attribuées par Falstaff et Daniele Cernilli, ainsi que des mentions dans Gambero Rosso figurant sur les fiches produits officielles.
Caractéristiques
- Cépages
- Aglianico
- Piedirosso
- Caprettone
- Falanghina
Ce qui le distingue
- Domaine situé à Trecase avec des vignobles sur des sols volcaniques.
- Utilisation et valorisation des cépages autochtones du Vésuve, y compris la réhabilitation du Caprettone.
- Pratiques agricoles en agriculture biologique: absence de désherbants et d'engrais chimiques.
- Production de vin effervescent méthode traditionnelle 100 % Caprettone et de vins primés tels que Terramatta.
- Projets de zonage et de protection de la biodiversité.
