Domaine Haut-Médoc

Le territoire du Haut-Médoc a une histoire viticole séculaire et a été officiellement reconnu comme appellation par l'INAO en vertu du décret du 14 novembre 1936. Au fil des siècles, le paysage et les terroirs ont été façonnés par les activités humaines et par l'essor des grands châteaux qui ont contribué à la réputation du Médoc.

La production en Haut-Médoc repose sur un équilibre entre l'expression du terroir et l'art de l'assemblage: les vignerons visent des vins rouges structurés et de longue garde, tout en conservant une offre large et accessible. Une attention est portée à la biodiversité et aux pratiques de préservation du territoire, et il existe une forte tradition d'assemblage entre Cabernet et Merlot, avec l'utilisation d'autres cépages pour apporter de la complexité.

Situé sur la rive gauche de l'estuaire de la Gironde, juste au nord de la ville de Bordeaux, le vignoble du Haut-Médoc s'étend sur des dizaines de kilomètres et comprend de nombreuses communes. Les sols varient entre graviers, sables et argiles; le climat est influencé par l'estuaire et l'océan, qui atténuent les extrêmes thermiques.