Domaine Siro Pacenti

La propriété prend forme avec l'achat du site de Pelagrilli par Siro Pacenti en 1970; la gestion est ensuite passée à Giancarlo Pacenti à la fin des années 1980, période pendant laquelle l'exploitation a commencé à embouteiller régulièrement Rosso et Brunello. Dans les années qui ont suivi, l'exploitation a étendu ses vignobles également sur le versant sud et a développé la cave ainsi que ses pratiques œnologiques actuelles.

Le domaine privilégie la culture et la mise en valeur du Sangiovese en pureté, des pratiques d'agriculture durable, la vendange manuelle et la sélection des raisins par parcelle. En cave, les parcelles sont vinifiées séparément et l'élevage se fait sur de longues périodes en bois pour obtenir des tanins fins et de la complexité. Certains vins ne sont pas filtrés et il est conseillé de les décanter.

Les vignobles sont situés principalement dans la zone de Pelagrilli au nord de Montalcino et à Piancornello au sud. Le domaine travaille des vignobles aux expositions et microclimats différents pour obtenir des vins offrant un équilibre entre fraîcheur et structure.

Distinctions majeures: James Suckling a désigné le Brunello "Vecchie Vigne" 2015 comme Wine of the Year 2019. Les vins de la maison reçoivent par ailleurs des notes élevées de la part des guides et des critiques spécialisés.