Le domaine
Azienda Agricola Zavalloni
Entreprise familiale de Cesena (Madonna dell'Olivo) spécialisée dans les vins typiques de la Romagne : Sangiovese, Albana, Trebbiano et quelques vins effervescents. Dirigée par la famille, l'exploitation accorde une attention particulière à la tradition et à l'utilisation de technologies modernes.
- Emilia-Romagna · Italia
- 7 produits
L’histoire
La famille Zavalloni cultive des vignes sur les collines de Madonna dell'Olivo, près de Cesena, depuis des générations; le site de l'entreprise et des sources locales indiquent que la tradition viticole familiale remonte au milieu du XIXe siècle et que le domaine est aujourd'hui dirigé par la sixième génération.
Philosophie de production
Allie tradition familiale et techniques modernes en cave: soin manuel des vignobles, attention au terroir et pratiques de lutte intégrée. L'objectif déclaré est de produire des vins qui expriment fidèlement le caractère de la Romagna, tout en maintenant un bon rapport qualité/prix.
Terroir et vignobles
Vignobles situés sur les collines de Madonna dell'Olivo, sur des sols à texture moyenne et à tendance argileuse; le territoire bénéficie de l'influence de la mer Adriatique voisine, qui favorise un microclimat ventilé et relativement sec.
Caractéristiques
- Cépages
- Sangiovese
- Albana
- Trebbiano
- Cabernet Sauvignon
- Hectares
- 11.0
Ce qui le distingue
- Exploitation familiale
- Vignobles sur les collines de Madonna dell'Olivo, à Cesena
- Production de Sangiovese Superiore, d'Albana DOCG et de méthode traditionnelle
- Pratiques viticoles en lutte intégrée et attention portée au terroir
