Sangiovese di Romagna DOC - Zavalloni Stefano

Zavalloni

5.0

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Format: 75 cl

-9%

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Informations techniques

Producteur	Zavalloni
Nom	Sangiovese di Romagna DOC
Variété	Sangiovese
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes herbacées
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération sur les peaux
Région	Émilie-Romagne
Zone de production	Romagne
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	6-12 mois
Type de fût	Fûts de chêne
Couleur	Rouge rubis
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5 ans
Accompagnement	Viandes rouges, charcuterie, fromages affinés

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Descrizione

Le Sangiovese di Romagna DOC - Zavalloni Stefano est un exemplaire classique qui célèbre la maîtrise œnologique italienne dans la région de l'Émilie-Romagne. Produit par le domaine Zavalloni Stefano, ce vin se distingue par la pureté variétale et l'authenticité territoriale du Sangiovese, l'un des cépages les plus représentatifs d'Italie.

Le soin et l'attention dans le processus viticole sont évidents dans le verre. Le Sangiovese di Romagna DOC présente une couleur rouge rubis intense, tendant vers le grenat avec l'âge. Au nez, on découvre des arômes de cerise, de prune, et des accents d'épices comme la muscade et le poivre noir, suivis de plaisantes nuances de tabac et de cuir, dus à une utilisation avisée du bois durant la période de vieillissement.

En bouche, le vin offre une structure solide mais harmonieuse, avec des tanins bien intégrés qui équilibrent l'acidité typique du Sangiovese. Long en finale, il laisse une sensation persistante de fruits rouges et une légère touche épicée.

Ce Sangiovese di Romagna DOC est parfait pour accompagner des plats robustes de la cuisine émilienne-romagnole, comme des pâtes au ragoût de viande, des rôtis et des fromages affinés. Il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C pour en exalter toutes les qualités.

L'approche de Zavalloni Stefano à la viticulture respecte l'environnement et valorise les caractéristiques du terroir, rendant chaque gorgée de ce vin un véritable hommage à la région de Romagne. Un vin qui non seulement raconte l'histoire de son lieu d'origine, mais promet également d'évoluer magnifiquement s'il est conservé dans des conditions adéquates. Un must pour les amateurs de vins italiens authentiques et de caractère.

Le domaine

Azienda Agricola Zavalloni – Domaine en Emilia-Romagna

Découvrez l'histoire et les vins de Azienda Agricola Zavalloni.

Entreprise familiale de Cesena (Madonna dell'Olivo) spécialisée dans les vins typiques de la Romagne : Sangiovese, Albana, Trebbiano et quelques vins effervescents. Dirigée par la famille, l'exploitation accorde une attention particulière à la tradition et à l'utilisation de technologies modernes.

Région: Emilia-Romagna

Pays: Italia

Cépages: Sangiovese, Albana, Trebbiano, Cabernet Sauvignon

Exploitation familiale Vignobles sur les collines de Madonna dell'Olivo, à Cesena Production de Sangiovese Superiore, d'Albana DOCG et de méthode traditionnelle Pratiques viticoles en lutte intégrée et attention portée au terroir

Voir tous les vins de Azienda Agricola Zavalloni Le domaine Azienda Agricola Zavalloni

Histoire du domaine

La famille Zavalloni cultive des vignes sur les collines de Madonna dell'Olivo, près de Cesena, depuis des générations; le site de l'entreprise et des sources locales indiquent que la tradition viticole familiale remonte au milieu du XIXe siècle et que le domaine est aujourd'hui dirigé par la sixième génération.

Philosophie de production

Allie tradition familiale et techniques modernes en cave: soin manuel des vignobles, attention au terroir et pratiques de lutte intégrée. L'objectif déclaré est de produire des vins qui expriment fidèlement le caractère de la Romagna, tout en maintenant un bon rapport qualité/prix.

Terroir et vignobles

Vignobles situés sur les collines de Madonna dell'Olivo, sur des sols à texture moyenne et à tendance argileuse; le territoire bénéficie de l'influence de la mer Adriatique voisine, qui favorise un microclimat ventilé et relativement sec.