BM Signature

Les origines sont liées à la Brasserie Rouget de Lisle fondée par Bruno Mangin dans les années 1990. Mangin a commencé à distiller des moûts et productions locales vers la fin des années 1990, avec les premières cuvées commerciales de whisky autour de 2003. La gamme commerciale BM Signature naît comme étiquette des produits distillés et affinés dans la zone du Jura ; des sources sectorielles indiquent que le nom commercial BM Signature a été adopté autour de 2016 et que l'activité de distillation sur place a été reconfigurée au fil des ans (acquisition/utilisation d'alambics historiques et d'une colonne armagnacais). Certaines sources rapportent que l'installation de production a été démantelée en 2024 lors du départ à la retraite du fondateur, tandis que des stocks en bouteille continuent d'être commercialisés.

Approche artisanale et axée sur le terroir : mettre en valeur les caractéristiques du Jura en utilisant de l'orge locale, des vieillissements et finitions en fûts ayant contenu des vins régionaux (Vin Jaune, Macvin, Vin de Paille) et en limitant les manipulations (ex. produits non filtrés à froid lorsqu'indiqué).

Jura, France (Bletterans et environs) : lien fort avec le territoire vitivinicole du Jura et les ressources locales.

Production artisanale avec distillation sur alambics en cuivre (pot still) pour les single malts ; utilisation d'un alambic armagnacais historique et, à certaines périodes, d'une colonne pour des opérations spécifiques. Les produits commercialisés apparaissent souvent non filtrés à froid et de nombreux whiskys reçoivent des finitions en fûts d'ex-vin du Jura.

Distillation sur alambics en cuivre (pot still) pour les single malts ; des sources indiquent également l'utilisation d'un alambic armagnacais historique et d'une colonne à différentes étapes de l'activité.

Vieillissement en fûts de chêne, avec des finitions/affinages fréquents en fûts ayant contenu des vins du Jura (Vin Jaune, Macvin, Vin de Paille) pour imprimer des caractéristiques du terroir.