Distillerie
Glen Garioch
Producteur écossais de single malt des Highlands basé à Oldmeldrum (Aberdeenshire). Fondée en 1797, elle est réputée pour ses whiskies en petits lots, au style malté et riche, avec certaines expressions non filtrées à froid.
- Oldmeldrum (Aberdeenshire) · Highland · Royaume-Uni
- Depuis 1797
- 2 produits
L’histoire
Glen Garioch tire son nom de la vallée du Garioch et opère à Oldmeldrum, la « granary of Aberdeenshire », depuis 1797. Au cours des deux siècles, la distillerie a changé de propriétaires à plusieurs reprises, a connu des périodes d'arrêt de production (y compris des travaux pour trouver de nouvelles sources d'eau) et des innovations comme le projet de serres dans les années 1970. À la fin du XXe siècle, elle a été restaurée et relancée en tant que distillerie de single malt, commercialisée en bouteilles de gamme ainsi qu'en éditions vintage et spéciales.
Philosophie de production
Mettre en valeur l'identité maltée de la région du Garioch via des productions en petits lots, des techniques traditionnelles et une sélection rigoureuse des maturations ; promouvoir des whiskies au caractère robuste typique des Highlands, souvent non filtrés à froid.
Terroir
Oldmeldrum, vallée du Garioch, Aberdeenshire, région des Highlands, Écosse
Méthode de production
Approche traditionnelle à petite échelle : fermentation et distillation dans des unités classiques sur site, avec un accent sur la qualité des lots et le choix des fûts pour l'élevage. Les gammes officielles comprennent à la fois le core range et des sorties vintage/expérimentales.
Distillation
Distillation traditionnelle en alambics : l'installation dispose de wash stills et de spirit stills (historiquement étendue à 3–4 alambics durant le XXe siècle).
Vieillissement
Élevage en fûts de chêne ; la gamme comprend des maturations en ex-bourbon et ex-sherry ainsi que des sorties en fûts particuliers (par ex. virgin North American oak, wine casks) selon l'expression.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Oldmeldrum (Aberdeenshire)
- Catégories
- whisky
- whisky écossais
- single malt
- whisky des Highlands
- éditions vintage
- Matières premières
- orge maltée (barley malt)
- eau (source 'Silent Spring' à Coutens Farm)
- Fûts et contenants de vieillissement
- ex-bourbon
- ex-sherry
- fûts à vin / wine casks
- virgin North American oak
- Produits représentatifs
- Glen Garioch 12 Years Old
- Glen Garioch 1797 Founder's Reserve
- Glen Garioch Virgin Oak
- Glen Garioch éditions vintage (ex. 1978, 1986, 1990)
Ce qui le distingue
- Fondée en 1797, l'une des distilleries les plus anciennes d'Écosse.
- Située à Oldmeldrum, dans la fertile vallée du Garioch, historiquement réputée pour l'orge.
- Production en petits lots axée sur des whiskies maltés caractéristiques des Highlands.
- Le core range inclut le 12 Years et le 1797 Founder's Reserve (mis en bouteille à 48%).
- Utilisation de différents types de fûts : ex-bourbon, ex-sherry et sorties en virgin oak ou wine casks.
- Fait partie d'un groupe plus large lié à des entités associées à Suntory / Morrison Bowmore (gestion/positionnement international).