Marque
N.3
N.3 (No.3 London Dry Gin) est un London Dry gin créé par Berry Bros. & Rudd ; il est conçu comme un gin classique et équilibré, pensé pour sublimer le Martini et le Gin & Tonic.
- Londres · Royaume-Uni
- Depuis 2008
- 1 produit
L’histoire
Le projet No.3 est né chez Berry Bros. & Rudd : le travail sur le produit a commencé en 2008 et a nécessité deux ans de développement. Le nom fait référence à l'adresse historique de la maison mère (3 St James's Street, Londres). La recette a été élaborée avec des consultants experts et le gin est distillé dans un alambic historique aux Pays-Bas pour une production à l'échelle commerciale.
Philosophie de production
Simplicité, équilibre et précision : No.3 cherche à obtenir la meilleure expression possible avec un nombre réduit de botaniques, privilégiant la pureté et la structure propres au style London Dry et une parfaite adéquation dans les cocktails classiques.
Terroir
Marque basée à Londres (Berry Bros. & Rudd, 3 St James's Street). La production/distillation a lieu aux Pays-Bas (Schiedam) dans une distillerie historique spécialisée.
Récompenses
No.3 a été primé plusieurs fois comme World's Best Gin à l'International Spirits Challenge (vainqueur 2012, 2013, 2015 et 2019) et a reçu en 2019 la distinction Supreme Champion Spirit.
Méthode de production
La recette prévoit l'infusion (steeping) des botaniques pendant environ 16 heures dans un esprit neutre de céréales (indiqué par le producteur comme du blé d'hiver français). La distillation s'effectue dans un alambic en cuivre centenaire situé aux Pays-Bas ; pendant la distillation on opère la coupe du « cœur » (environ 76,5% ABV), suivie d'un repos, d'une filtration et d'une dilution ultérieure à 46% ABV. La production est réalisée en collaboration avec une distillerie néerlandaise historique pour le compte de Berry Bros. & Rudd.
Distillation
Infusion des botaniques (~16 heures) et distillation dans un alambic en cuivre historique aux Pays-Bas ; coupe du cœur à env. 76,5% ABV ; dilution et filtration jusqu'à 46% ABV.
Caractéristiques
- Type
- Marque
- Ville
- Londres
- Catégories
- London Dry gin
- gin premium
- gin pour cocktails
- gin
- Matières premières
- alcool neutre de céréales (blé)
- baies de genièvre
- zestes d'agrumes (pamplemousse, orange)
- graines de coriandre
- racine d'angélique
- cardamome
- Produits représentatifs
- Gin N.3 70cl
- No.3 London Dry Gin 70cl
Ce qui le distingue
- Marque créée par Berry Bros. & Rudd, le négociant historique en vins et spiritueux basé au 3 St James's Street à Londres.
- Recette minimaliste : trois composants fruités et trois épicés, pour un total de six botaniques.
- Distillation réalisée dans une distillerie néerlandaise historique (partenaire de production), utilisant un alambic en cuivre centenaire.
- Mise en bouteille à 46% ABV, pensée pour le Martini et les cocktails classiques.