Distillerie
Pallini
Pallini est un producteur italien historique de liqueurs fondé en 1875, basé à Rome; sa gamme comprend limoncello, sambuca, alchermes et sirops pour pâtisserie.
- Rome · Latium · Italie
- Depuis 1875
- 4 produits
L’histoire
Fondée par Nicola Pallini à Antrodoco en 1875, l'entreprise s'est installée à Rome dans les premières décennies du XXe siècle et maintient aujourd'hui ses installations dans la capitale. Restée à gestion familiale, elle a élargi sa distribution à l'étranger au XXe et XXIe siècle, affirmant des produits emblématiques tels que le Limoncello Pallini et la Romana Sambuca.
Philosophie de production
Tradition familiale et qualité des ingrédients associées à une approche orientée export : Pallini privilégie des recettes historiques et l'utilisation d'essences naturelles pour ses gammes de liqueurs et sirops.
Terroir
Origines à Antrodoco (Abruzzes) ; siège opérationnel et installations de production à Rome (Latium).
Récompenses
Romana Sambuca : Médaille d'or – Monde Selection, Bruxelles (1993).
Méthode de production
Selon les fiches produit officielles, certaines références sont obtenues par des mélanges d'essences naturelles et de distillats ; pour la ligne sambuca il est fait explicitement mention d'un mélange d'essences sélectionnées. Les détails techniques de production ne sont pas divulgués publiquement sur les pages produits.
Caractéristiques
- Type
- Distillerie
- Ville
- Rome
- Catégories
- liqueurs au citron (limoncello)
- sambuca et liqueurs à base d'anis
- liqueurs aux épices et aux fleurs
- sirops et sirops d'imbibage pour pâtisserie
- marque historique italienne
- Matières premières
- citrons (côte amalfitaine)
- anis (anis vert, anis étoilé)
- fleur de sureau
- alcool
- sucre
- Produits représentatifs
- Limoncello Limon d'Oro 100cl
- Pallini Alchermes 100cl
- Pallini Sambuca Romana 100cl
- Pallini Sambuca Romana Black 100cl
Ce qui le distingue
- Fondée en 1875 par Nicola Pallini
- Siège et production à Rome ; origines à Antrodoco (Abruzzes)
- Le Limoncello Pallini parmi les produits les plus reconnus de la marque
- La Romana Sambuca distribuée dans des dizaines de pays et primée (Médaille d'or Monde Selection 1993)
- Production également de sirops et solutions d'imbibage pour pâtisserie
