Vecchia Romagna

Les origines remontent aux activités de la famille Buton : Jean Buton s'est installé en Emilia‑Romagna en 1820 et en 1830 a fondé la première distillerie à vapeur italienne liée à la marque. En 1939 le produit a été relancé sous la dénomination Vecchia Romagna avec l'image reconnaissable de Bacchus et la bouteille triangulaire. Dans les années suivantes la production et le vieillissement ont été centralisés dans de grandes installations (la soi-disant "Città del Brandy") et en 1999 la marque a été acquise par le Gruppo Montenegro. En 2020 ont été célébrés les 200 ans de l'histoire de la tradition Buton/Vecchia Romagna.

Mettre en valeur l'identité italienne du brandy par la sélection des raisins, la distillation du vin et le vieillissement contrôlé dans différents types de fûts, en accordant une attention particulière à l'assemblage et à la qualité organoleptique des réserves.

Bologna et la région Emilia‑Romagna (Italie). Historiquement lié aux caves et aux installations de vieillissement de la province de Bologna.

Distillé à partir de vin avec sélection des raisins ; utilisation de la distillation continue pour certaines références (ex. Classica). Les produits sont obtenus par vieillissement en fûts de chêne puis par affinage et assemblage d'eaux-de-vie de différents âges (pour certaines réserves jusqu'à 10–15 ans).

Distillation de vin ; utilisation de la distillation continue pour certaines références et pratique de l'assemblage d'eaux-de-vie (acquaviti) de différents âges.

Vieillissement en fûts de chêne de différentes tailles et typologies ; assemblage (blend) d'eaux-de-vie avec des durées d'affinage différentes (certaines sélections jusqu'à 10–15 ans).