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Barbera d'Asti DOCG Biologico - Cascina Valle Asinari 2024
Cascina Valle AsinariBarbera Barbera d'Asti DOCG 75 cl 2024
$19.95−21%($26.60/ℓ)
Prix conseillé : $25.25
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
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$18.35
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Pour l’achat de 6 bouteilles (ou multiples), le Prix Carton (-8%) s’applique.
Le prix indiqué est toujours exprimé par bouteille. L’avantage est appliqué automatiquement dans le Panier.Informations techniques
- Producteur
- Cascina Valle Asinari
- Nom
- Barbera d'Asti DOCG
- Variété
- Barbera
- Vintage
- 2024
- Gradation
- 15.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits rouges, épices, notes florales
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier avec contrôle de la température
- Vieillissement
- Au moins 6 mois
- Type de fût
- Acier ou bois grand
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- Dans les 5 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, fromages affinés, plats savoureux
- Région
- Piémont
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Asti et zones environnantes
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
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La Barbera d'Asti DOCG Biologico de Cascina Valle Asinari naît au cœur du Piémont, une terre renommée pour ses vins intenses et raffinés. Ce vin, obtenu à partir de raisins Barbera cultivés en agriculture biologique, exprime au mieux l’harmonie entre tradition et respect de l’environnement. Le terroir astigiano confère au cépage une structure vibrante, avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées, tandis que la vinification attentive et l’affinage en acier préservent une fraîcheur vive et une bonne acidité. Au verre, il révèle une couleur rouge rubis intense et un profil aromatique qui s’ouvre sur des notes de cerise, prune et une légère vanille. La dégustation est douce et enveloppante, avec des tanins équilibrés qui le rendent polyvalent à l’accord, excellent avec des plats de viande, des fromages affinés et des risottos typiques piémontais.
Un exemple de la manière dont la culture vitivinicole biodynamique peut mettre en valeur la typicité de la Barbera d’Asti, offrant une expérience gustative authentique et durable.
Un exemple de la manière dont la culture vitivinicole biodynamique peut mettre en valeur la typicité de la Barbera d’Asti, offrant une expérience gustative authentique et durable.
Le domaine
Cascina Valle Asinari
PiemonteItaliaDepuis 2015
Domaine viticole situé à San Marzano Oliveto (AT), au cœur du Monferrato, spécialisé dans les vins à base de Barbera et les produits liés aux appellations locales comme Nizza DOCG et Barbera d'Asti.
- Cépages
- Barbera, Nebbiolo, Moscato
- Basée à San Marzano Oliveto, dans la zone du Nizza DOCG.
- Gamme de production indiquée: Nizza DOCG, Barbera d'Asti, Monferrato, Moscato d'Asti
- Accent marqué sur la Barbera en tant que cépage identitaire.
- Plusieurs sources indiquent une conversion/gestion en agriculture biologique.
- Vins disponibles dans plusieurs boutiques et plateformes en ligne.
L’histoire
Le domaine est né comme relance de la réalité historique liée au Bricco Asinari. Plusieurs sources indiquent que la propriété a été réorganisée ces dernières années à la suite de l'acquisition du domaine historique. Certaines informations mentionnent des investisseurs et des acteurs du secteur impliqués dans le projet de relance. La structure juridique actuelle est enregistrée sous le nom « Cascina Valle Asinari Società Agricola », dont le siège est à San Marzano Oliveto.
Philosophie de production
Orientation vers la valorisation des cépages autochtones du territoire, avec une attention portée à la qualité de vinification et, selon plusieurs descriptions commerciales, à des pratiques agricoles orientées vers la durabilité et la conversion à l'agriculture biologique.
Terroir et vignobles
Située à San Marzano Oliveto, la cave est implantée sur les collines du Monferrato, dans une zone reconnue pour la Barbera et pour l'appellation Nizza DOCG; les vignobles prospèrent sur des reliefs collinaires à caractère calcaire et marneux, mis en évidence par des descriptions technico-territoriales.