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Brunello di Montalcino DOCG - Capanna - 375 ml 2019
CapannaSangiovese Grosso Brunello di Montalcino DOCG 375 ml 2019
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Informations techniques
- Producteur
- Capanna
- Nom
- Brunello di Montalcino DOCG
- Variété
- Sangiovese Grosso
- Vintage
- 2019
- Gradation
- 14.5%
- Format
- 375 ml
- Profil aromatique
- Fruits rouges, épices, notes terreuses
- Méthode de vinification
- Fermentation traditionnelle en acier
- Vieillissement
- Minimum 5 ans, dont 2 en bois
- Type de fût
- Grands fûts de chêne et barriques
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 10-15 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, gibier, fromages affinés
- Région
- Toscane
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Montalcino
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Brunello di Montalcino DOCG - Capanna - 375 ml
Autres questions
Sommelier AIBrunello di Montalcino DOCG - Capanna - 375 ml
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Le Brunello di Montalcino DOCG - Capanna - 375 ml représente une expression authentique de la célèbre appellation toscane. Produit dans la renommée région de Montalcino, ce vin est issu exclusivement du cépage Sangiovese, cultivé sur des sols riches en galestro et argiles, qui confèrent au fruit complexité et structure.
L’affinage s’effectue selon les préceptes traditionnels du cahier des charges, avec une période minimale dans des fûts de chêne qui permet au Brunello de développer une teinte rubis intense et des reflets grenat, ainsi qu’un bouquet large et enveloppant. Au nez, se dégagent des arômes de cerise rouge mûre, des épices légères de tabac et cuir, accompagnés de notes florales et balsamiques. En bouche, il se révèle plein, équilibré et caractérisé par des tannins veloutés, avec une persistance longue et harmonieuse.
Ce Brunello di Montalcino se prête magnifiquement à des accords avec des plats de gibier, viandes rouges et fromages affinés, mettant en valeur sa structure et sa richesse aromatique et gustative. Idéal tant pour les moments de fête que pour des dégustations attentives, il témoigne de la maîtrise et de la passion de la cave Capanna dans la préservation de la tradition viticole de Montalcino.
L’affinage s’effectue selon les préceptes traditionnels du cahier des charges, avec une période minimale dans des fûts de chêne qui permet au Brunello de développer une teinte rubis intense et des reflets grenat, ainsi qu’un bouquet large et enveloppant. Au nez, se dégagent des arômes de cerise rouge mûre, des épices légères de tabac et cuir, accompagnés de notes florales et balsamiques. En bouche, il se révèle plein, équilibré et caractérisé par des tannins veloutés, avec une persistance longue et harmonieuse.
Ce Brunello di Montalcino se prête magnifiquement à des accords avec des plats de gibier, viandes rouges et fromages affinés, mettant en valeur sa structure et sa richesse aromatique et gustative. Idéal tant pour les moments de fête que pour des dégustations attentives, il témoigne de la maîtrise et de la passion de la cave Capanna dans la préservation de la tradition viticole de Montalcino.
Le domaine
Capanna
ToscanaItaliaDepuis 1957
Domaine viticole familial de Montalcino, situé dans la zone historique de Montosoli, réputé pour la production de Brunello di Montalcino et d'autres appellations typiques du territoire.
- Cépages
- Sangiovese
- Domaine familial.
- Vignobles dans le cru de Montosoli, versant nord de Montalcino.
- Production historique de Brunello di Montalcino, réalisée selon une approche traditionnelle.
- Superficie de vignoble indiquée sur le site de l'entreprise: environ 25 hectares.
- La production s'étend également au Rosso di Montalcino, au Moscadello, au Sant'Antimo, aux IGT, à l'huile d'olive et à la grappa.
L’histoire
La famiglia Cencioni a lancé son activité à Capanna dans la seconde moitié du XXe siècle. Le domaine appartient à la famille depuis 1957 et, dès les années 1960, a commencé à embouteiller ses propres vins. Avec le temps, la gestion est restée familiale et est aujourd'hui assurée par Patrizio et Amedeo Cencioni. La cave a une longue tradition dans la production du Brunello classico di Montosoli et figure parmi les références historiques de l'appellation.
Philosophie de production
Style traditionnel lié au terroir: gestion familiale, attention portée au vignoble et vinifications fidèles à la tradition locale pour exprimer l’élégance et la fraîcheur du Sangiovese di Montosoli. La maison déclare investir pour moderniser la cave tout en conservant toutefois un mode de production classique.
Terroir et vignobles
Les vignobles sont situés dans l'aire de Montosoli, sur le versant nord de Montalcino; le terroir se caractérise par des sols riches en cailloux et en galestro et par une importante amplitude thermique, des facteurs considérés comme déterminants pour la fraîcheur et l'élégance des vins. Les vignobles de la propriété se trouvent tous dans un rayon d'environ 2 km autour de la cave.
Récompenses
Depuis plus de 60 ans, l'entreprise a reçu des distinctions nationales et internationales.