Cabernet Sauvignon Magnificat - Magnum - Drei Donà

Drei Donà

100% Cabernet Sauvignon · Magnificat (Cabernet Sauvignon) Magnum · 150 cl

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Informations techniques
Producteur Drei Donà
Nom Magnificat (Cabernet Sauvignon) Magnum
Variété 100% Cabernet Sauvignon
Gradation 13.5%
Format 150 cl
Profil aromatique Re9glisse, myrtille, griotte, ronce, poivre noir, cacao, vanille
Méthode de vinification Fermentation acier 26-28; macration ~20j; ML acier/amphores
Région milia-Romagne
Zone de production Massa di Vecchiazzano, Predappio (Forlec)
Pays Italie
Taper Vin rouge
Vieillissement 80% barrique 225L ~2 ans; 20% amphores; affinage en bouteille
Type de fût Barriques frane7aises Allier/Trone7ais 225L; amphores en terre
Couleur Rouge fonce9, encre
Température de service 17°C
Consommation recommandée Potentiel de garde 25+ ans
Accompagnement Fromages affine9s ; gibier (cerf) ; oie
Le Cabernet Sauvignon Magnificat au format magnum de Drei Donà propose un profil classique du cépage, équilibré et reconnaissable. Au verre, il présente une robe rubis profonde ; au nez s’expriment des notes de fruits noirs mûrs, des touches végétales délicates et un soupçon d’épices. La structure est solide, avec des tanins présents mais bien intégrés et une fraîcheur qui soutient la bouche. Le format magnum favorise une évolution plus mesurée des arômes et une persistance agréable.

Il accompagne bien des plats de viandes rouges, des rôtis et des fromages à pâte dure ; il est conseillé de le servir légèrement frais par rapport à la température ambiante, autour de 16–18 °C, et d’ouvrir la bouteille à l’avance pour favoriser l’ouverture aromatique, surtout pour un magnum. Pour la conservation, le grand format offre une évolution plus lente : garder dans un endroit frais et constant, à l’abri de la lumière. Idéal pour qui recherche un rouge structuré sans excès.
Le domaine

Drei Donà - Tenuta La Palazza – Domaine en Emilia-Romagna

Découvrez l'histoire et les vins de Drei Donà - Tenuta La Palazza.

Domaine viticole familial situé sur les collines de la Romagna (Massa di Vecchiazzano, Forlì/Predappio), réputé pour son Sangiovese de qualité et son Cabernet "Magnificat".
Région: Emilia-Romagna
Pays: Italia
Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Riesling, Trebbiano, Albana, Pagadebit
Tenuta La Palazza à Massa di Vecchiazzano, panoramas sur les collines de Predappio et Forlì. Historique 'Magnificat' primé à l'international dans les années 1990. Identité affirmée du Sangiovese di Romagna. Production axée sur l'agriculture biologique et la protection de la biodiversité. Offre comprenant des vins blancs de prestige et un vin élaboré selon la méthode traditionnelle; visites et dégustations en cave.
Histoire du domaine
La tenuta, connue sous le nom de Tenuta La Palazza, est liée depuis des générations à la famille Drei Donà; la propriété est entre les mains de la famille depuis le début du XXe siècle. Dans les années 1980, le Conte Claudio Drei Donà a transformé les vergers en vignobles et a introduit des plantations expérimentales, donnant naissance à la production que la famille poursuit aujourd'hui avec ses enfants et héritiers. Au fil du temps, certains vins historiques, tels que 'Magnificat' et 'Tornese', ont reçu des reconnaissances internationales et de la critique, contribuant à la notoriété du domaine.
Philosophie de production
Travail rigoureux au vignoble et attention portée au territoire: pratiques orientées vers l'agriculture biologique, préservation de la biodiversité, soin attentif en cave et longs élevages pour mettre en valeur l'expression du micro-terroir de Massa di Vecchiazzano et Predappio.
Terroir et vignobles
Collines de la Romagna entre Forlì, Castrocaro et Predappio. Des vins conçus pour exprimer le micro-terroir de Predappio et des environs, dans le contexte de l'Emilia-Romagna.
Récompenses
Distinctions notables: 'Magnificat' figure parmi les Top 100 de Wine Enthusiast avec un score de 96/100. 'Tornese' a reçu d'importantes mentions de la critique italienne. Ces dernières années, plusieurs vins du domaine ont obtenu des notes élevées de la part de revues spécialisées.