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Cabernet Wellenburg Biologico - Baron Longo 2020
Baron LongoCabernet Sauvignon Cabernet Wellenburg Biologico 75 cl 2020
$36.38−19%($57.07/ℓ)
Prix avant remise supplémentaire : $42.80
Prix conseillé : $52.77
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
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Vous économisez $6.42 supplémentaires
Informations techniques
- Producteur
- Baron Longo
- Nom
- Cabernet Wellenburg Biologico
- Variété
- Cabernet Sauvignon
- Vintage
- 2020
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes de fruits rouges, épices, tanins doux
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, macération sur les peaux
- Vieillissement
- Quelques mois en fûts de bois
- Type de fût
- Fûts de chêne
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- Dans les 5 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, fromages affinés
- Région
- Haut-Adige
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Wellenburg
- Taper
- Vin rouge biologique
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
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Le Cabernet Wellenburg Biologico de Baron Longo représente une excellence de la viticulture biologique du territoire ombrien, où le climat tempéré et le sol riche confèrent aux raisins un caractère unique. Ce vin naît de la sélection minutieuse du cépage Cabernet Sauvignon, cultivé selon des méthodes naturelles qui respectent l’environnement et valorisent l’expression authentique du terroir. L’élevage se fait en fûts de bois qui apportent complexité et structure sans dominer la fraîcheur du fruit. Au verre, il se distingue par une couleur rouge rubis intense et un bouquet aromatique de fruits des bois, des notes herbacées et de légères nuances épicées qui enveloppent le palais avec élégance. La dégustation est équilibrée, veloutée et persistante, idéale pour accompagner des viandes rouges grillées, des rôtis ou des fromages affinés, sublimant le plaisir d’une expérience œnologique authentique et durable.
Un vin capable de conjuguer tradition, respect de la nature et une forte personnalité territoriale.
Un vin capable de conjuguer tradition, respect de la nature et une forte personnalité territoriale.
Le domaine
Baron Longo
Trentino-Alto Adige / Alto Adige (Südtirol)Italia
Domaine familial de l'Alto Adige (Sudtirolo) produisant des vins biodynamiques sur des vignes réparties entre 240 et 1 050 m d'altitude ; réputé pour son approche durable, son attention aux vins à faible teneur en histamine et pour des étiquettes aux détails tactiles.
- Cépages
- Chardonnay, Pinot Bianco (Weißburgunder), Pinot Nero (Spätburgunder), Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc
- Domaine familial aux racines historiques et en plein renouveau sous la direction d'Anton Felix von Longo-Liebenstein
- Pratiques biodynamiques et références à Demeter; vignobles d'environ 20 hectares.
- Vignobles situés entre 240 et 1 050 m d'altitude, sur des sols calcaires et de roche mère.
- Gamme de vins axée sur la réduction de l'histamine; produits souvent véganes et non filtrés
- Étiquettes avec détails tactiles et soin apporté à la durabilité de l'emballage
L’histoire
La famille Longo-Liebenstein est ancrée dans le terroir depuis des siècles: le domaine est aujourd'hui dirigé par Anton Felix von Longo-Liebenstein, qui a relancé la production de vins de la propriété après des décennies d'activité principalement comme fournisseur de raisins. Le domaine est implanté autour des bâtiments historiques de la famille et la cave a repris sa propre production moderne, combinant tradition familiale et pratiques viticoles contemporaines.
Philosophie de production
Culture biodynamique et pratiques orientées vers la durabilité, travail en cave axé sur l'élégance et le contrôle des fermentations pour obtenir des vins naturels, souvent non filtrés, avec une attention particulière portée à la réduction de l'histamine. L'approche allie respect du sol, faible intervention et soin du détail dans l'étiquetage et les emballages.
Terroir et vignobles
Le domaine est situé à Egna/Neumarkt, dans le sud de l'Alto Adige. Les vignobles s'étendent sur environ 20 hectares, répartis entre 240 et 1 050 mètres d'altitude, sur des sols calcaires et de roche mère typiques des zones autour du Trudner Horn et des versants des Dolomites.
Récompenses
Reconnue et appréciée par des personnalités et des médias spécialisés et distinguée par des mentions dans des guides du vin; citée également comme «Aufsteiger des Jahres» dans le Vinum Weinguide et faisant l'objet d'articles dans Gambero Rosso et d'autres publications.