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Greco Paestum IGP BIO - Calpazio - San Salvatore 1988 2024
San Salvatore 1988Greco Greco Paestum IGP 75 cl 2024
$26.76−8%($35.68/ℓ)
Prix conseillé : $29.04
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Se termine dans :
Informations techniques
- Producteur
- San Salvatore 1988
- Nom
- Greco Paestum IGP
- Variété
- Greco
- Vintage
- 2024
- Gradation
- 13.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes florales, fruits à chair blanche, minéralité
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier à température contrôlée
- Vieillissement
- Cuves en acier pendant environ 8 mois
- Type de fût
- Acier inoxydable
- Couleur
- Blanc
- Température de service
- 10-12°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 3-5 ans
- Accompagnement
- Viandes blanches, poisson, antipasti
- Région
- Campanie
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Paestum
- Taper
- Vin blanc
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Greco Paestum IGP BIO - Calpazio - San Salvatore 1988
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Sommelier AIGreco Paestum IGP BIO - Calpazio - San Salvatore 1988
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Découvrez le prestigieux "Greco Paestum IGP BIO - Calpazio" de la cave San Salvatore 1988, un modèle exceptionnel qui capte l'essence du terroir unique du Sud de l'Italie. Ce vin est produit selon des méthodes d'agriculture biologique, garantissant non seulement la durabilité de l'environnement, mais aussi un produit final de qualité supérieure.
Cultivé au cœur du Cilento, une zone réputée pour sa biodiversité et son riche patrimoine agricole, le Greco Paestum de San Salvatore exprime au mieux les caractéristiques variétales du Greco. Le climat méditerranéen, caractérisé par des journées chaudes d'été et une fraîche brise marine, confère à ce vin une complexité aromatique remarquable.
Le vin se présente avec une couleur jaune paille brillant, avec des reflets qui tendent vers le doré avec le vieillissement. Au nez, il révèle un bouquet riche et complexe, avec des notes de fruits à chair blanche, comme la pêche et la poire, enrichies par de délicates nuances d'amande et de fleurs blanches, typiques du cépage Greco. L'utilisation contrôlée du bois lors du vieillissement ajoute une légère touche de vanille et d'épices douces, qui équilibre parfaitement l'acidité vive.
En bouche, le "Greco Paestum IGP BIO - Calpazio" surprend par sa fraîcheur et sa minéralité, typiques des raisins cultivés sur ces terres calcaires. L'équilibre entre l'acidité et la structure rend ce vin exceptionnellement harmonieux et persistant, avec une finale propre et rafraîchissante.
Idéal pour accompagner des plats de poissons élaborés, des fruits de mer, ou des plats végétariens à base de légumes grillés, ce vin se distingue également comme un excellent compagnon pour des plats de pâtes avec sauce blanche.
Proposez aux passionnés et aux novices du vin un choix qui représente l'excellence de la viticulture biologique italienne avec le Greco Paestum IGP BIO - Calpazio de San Salvatore 1988. Un ajout authentique et élégant à votre sélection qui attirera sûrement les amateurs de vin désireux de découvrir des produits uniques et de haute qualité.
Cultivé au cœur du Cilento, une zone réputée pour sa biodiversité et son riche patrimoine agricole, le Greco Paestum de San Salvatore exprime au mieux les caractéristiques variétales du Greco. Le climat méditerranéen, caractérisé par des journées chaudes d'été et une fraîche brise marine, confère à ce vin une complexité aromatique remarquable.
Le vin se présente avec une couleur jaune paille brillant, avec des reflets qui tendent vers le doré avec le vieillissement. Au nez, il révèle un bouquet riche et complexe, avec des notes de fruits à chair blanche, comme la pêche et la poire, enrichies par de délicates nuances d'amande et de fleurs blanches, typiques du cépage Greco. L'utilisation contrôlée du bois lors du vieillissement ajoute une légère touche de vanille et d'épices douces, qui équilibre parfaitement l'acidité vive.
En bouche, le "Greco Paestum IGP BIO - Calpazio" surprend par sa fraîcheur et sa minéralité, typiques des raisins cultivés sur ces terres calcaires. L'équilibre entre l'acidité et la structure rend ce vin exceptionnellement harmonieux et persistant, avec une finale propre et rafraîchissante.
Idéal pour accompagner des plats de poissons élaborés, des fruits de mer, ou des plats végétariens à base de légumes grillés, ce vin se distingue également comme un excellent compagnon pour des plats de pâtes avec sauce blanche.
Proposez aux passionnés et aux novices du vin un choix qui représente l'excellence de la viticulture biologique italienne avec le Greco Paestum IGP BIO - Calpazio de San Salvatore 1988. Un ajout authentique et élégant à votre sélection qui attirera sûrement les amateurs de vin désireux de découvrir des produits uniques et de haute qualité.
Le domaine
San Salvatore 1988
CampaniaItalia
Domaine du Cilento, producteur de vins (principalement Fiano, Greco, Falanghina, Aglianico et Piedirosso), d'huile et de produits laitiers, avec une approche axée sur la durabilité et la viticulture biologique.
- Cépages
- Fiano, Greco, Falanghina, Aglianico, Piedirosso, Pinot Nero
- Siège et vignobles situés dans le Parc national du Cilento.
- Production axée sur les cépages autochtones de Campanie: Fiano, Greco, Falanghina, Aglianico.
- Approche déclarée en matière de durabilité et pratiques biologiques; certaines sources signalent des pratiques biodynamiques.
- Production intégrée: vin, huile et produits laitiers avec élevage de buffles.
- Vins évalués et notés par des publications internationales.
L’histoire
Le domaine est né de l'engagement entrepreneurial de Giuseppe Pagano et s'est développé entre les collines et la côte du Parc national du Cilento. Le nom fait référence à Salvatore, fils du fondateur. Au fil du temps, San Salvatore 1988 a intégré la production vitivinicole, l'oliviculture et l'élevage de buffles d'eau, évoluant pour devenir une entreprise reconnue au niveau national et international.
Philosophie de production
L'entreprise déclare un fort engagement en faveur de pratiques agricoles durables: agriculture biologique, attention à l'économie circulaire et à la réduction de l'impact environnemental, avec des investissements dans des technologies pour l'énergie et la gestion de l'entreprise.
Terroir et vignobles
Situé au cœur du Parc national du Cilento, avec des vignobles répartis dans les zones de Paestum, Giungano et Stio, le domaine tire parti de la proximité de la mer et des sols calcaires et argileux du territoire pour produire des vins typiques du Cilento/Paestum.
Récompenses
Les vins du domaine ont été évalués et cités dans des guides et revues internationales. Certains vins, tels que Pian di Stio et Trentenare, ont retenu l'attention de la critique.