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Chablis Vieilles Vignes - Domaine Gilbert Picq 2023
Domaine Gilbert PicqChardonnay Chablis Vieilles Vignes 75 cl 2023
$51.00−21%($68.00/ℓ)
Prix conseillé : $64.39
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
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$46.92
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Le prix indiqué est toujours exprimé par bouteille. L’avantage est appliqué automatiquement dans le Panier.Informations techniques
- Producteur
- Domaine Gilbert Picq
- Nom
- Chablis Vieilles Vignes
- Variété
- Chardonnay
- Vintage
- 2023
- Gradation
- 13.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes minérales, agrumes, pomme verte
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier inoxydable, sans bois
- Vieillissement
- Affinage court, 6-12 mois
- Couleur
- Blanc paille
- Température de service
- 10-12°C
- Consommation recommandée
- À boire jeune, dans les 3-5 ans
- Accompagnement
- Poisson, crustacés, fromages frais
- Région
- Bourgogne
- Pays
- France
- Zone de production
- Chablis
- Taper
- Vin blanc
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Chablis Vieilles Vignes - Domaine Gilbert Picq
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Sommelier AIChablis Vieilles Vignes - Domaine Gilbert Picq
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Le Chablis Vieilles Vignes - Domaine Gilbert Picq naît au cœur de la Bourgogne, l'une des régions les plus célèbres pour le Chardonnay. Ce blanc provient de vignes très anciennes, qui confèrent complexité et richesse au vin, grâce à des racines profondes capables d'exprimer au mieux le terroir caractéristique de Chablis : sols calcaires et argileux qui apportent minéralité et finesse.
Au nez, il s'ouvre sur des parfums délicats d'agrumes, de pommes vertes et des notes florales, suivis d'une pointe de pierre à fusil typique des grands vins de cette appellation. La bouche est fraîche, vibrante, avec un équilibre important entre une acidité vive et une sapidité persistante, soutenue par une structure élégante qui accompagne des dégustations contemplatives.
Idéal avec des plats de poisson délicats, des crustacés ou des fromages frais, ce Chablis représente une émotion authentique pour les amateurs de blancs minéraux et sobres.
Au nez, il s'ouvre sur des parfums délicats d'agrumes, de pommes vertes et des notes florales, suivis d'une pointe de pierre à fusil typique des grands vins de cette appellation. La bouche est fraîche, vibrante, avec un équilibre important entre une acidité vive et une sapidité persistante, soutenue par une structure élégante qui accompagne des dégustations contemplatives.
Idéal avec des plats de poisson délicats, des crustacés ou des fromages frais, ce Chablis représente une émotion authentique pour les amateurs de blancs minéraux et sobres.
Le domaine
Domaine Gilbert Picq et Fils
Borgogna (Chablis)Francia
Petit domaine familial du Chablis (Bourgogne), situé à Chichée, réputé pour ses Chablis nets et minéraux, issus de fermentations indigènes et d'un élevage en cuve inox.
- Cépages
- Chardonnay
- Basée à Chichée, sur le territoire de Chablis.
- Production axée sur les Chablis classiques, les Premiers Crus et les Vieilles Vignes.
- Vinification en acier inoxydable sans recours au bois.
- Fermentations avec des levures indigènes et une philosophie de faible intervention.
- Domaine familial
L’histoire
La production est liée à la famille Picq: le nom du domaine rappelle Gilbert Picq et aujourd'hui la gestion est assurée par ses enfants. Les descriptions disponibles en ligne soulignent une tradition viticole bien ancrée dans le secteur de Chichée et une notoriété principalement forgée grâce à des bouteilles telles que le Chablis Vieilles Vignes et certains Premier Cru.
Philosophie de production
Approche axée sur la qualité du fruit et l'expression du terroir: viticulture durable / lutte raisonnée, vendanges manuelles lorsque possible, fermentations avec levures indigènes, élevage exclusivement en acier inoxydable et interventions œnologiques minimales pour préserver fraîcheur et minéralité.
Terroir et vignobles
Situé dans le village de Chichée, dans la sous-région de Chablis, le domaine travaille des parcelles de niveau Village ainsi que quelques Premier Cru et produit également des cuvées issues de vieilles vignes identifiées comme « Vieilles Vignes »; les vins présentent des rappels typiques des sols kimméridgiens de la région.