Champagne Elisabeth Salmon - Jeroboam Cassa di Legno - Billecart-Salmon 2012

Le Champagne Elisabeth Salmon Jeroboam Cassa di Legno de la maison Billecart-Salmon se distingue par l’élégance et la profondeur conférées par sa maturation particulière. Produit en format Jeroboam, ce champagne est affiné en fûts de bois, une pratique qui enrichit son caractère d’une complexité unique, mettant en valeur les agréables arômes du Pinot Noir et du Chardonnay, les cépages principaux de la région de Champagne.

Le terroir, reconnu pour sa craie sous-jacente et son climat frais, offre au vin une acidité vibrante et une fraîcheur équilibrée par une texture crémeuse issue de l’affinage en bois. Au nez, émergent des notes de fruits blancs, croûte de pain et levures, accompagnées de légères nuances épicées et vanillées, tandis qu’en bouche, il se révèle harmonieux, structuré et persistant avec une finale raffinée et minérale.

Parfait pour les occasions spéciales, ce Jeroboam se marie à merveille avec les crustacés, le poisson cru et les plats gourmets de poisson, grâce à sa naturelle élégance et fraîcheur. Une expression rare et sophistiquée du Champagne, qui célèbre la tradition et l’innovation de la célèbre maison Billecart-Salmon.