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Chateau Pavie 2022 - Saint Emilon 2022
Saint EmilonMerlot 52 %; Cabernet Franc 30 %; Cabernet Sauvignon 18 % Château Pavie 2022 - Saint-Émilion 75 cl 2022
$850.78−10%($1,134.37/ℓ)
Prix conseillé : $940.80
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Saint Emilon
- Nom
- Château Pavie 2022 - Saint-Émilion
- Variété
- Merlot 52 %; Cabernet Franc 30 %; Cabernet Sauvignon 18 %
- Vintage
- 2022
- Gradation
- 14.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits noirs, prune, cassis, réglisse, vanille, graphite
- Méthode de vinification
- Vinification contrôlée; élevage 20 mois, 75% barriques neuves
- Vieillissement
- 20 mois en barriques (env. 75% neuves)
- Type de fût
- Barrique neuve française
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 16–18°C
- Consommation recommandée
- À consommer de préférence 2037–2062
- Accompagnement
- Viandes rouges, rôtis, gibier, fromages affinés
- Région
- Bordeaux
- Pays
- France
- Zone de production
- Saint-Émilion (plateau de la côte)
- Taper
- Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé A
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Chateau Pavie 2022 - Saint Emilon
Autres questions
Sommelier AIChateau Pavie 2022 - Saint Emilon
Autres questions
Au verre il présente une robe rubis profonde et une bonne densité, invitant à un examen olfactif attentif. Au nez émergent des fruits rouges et noirs mûrs, des nuances de prune et de cerise, accompagnées d'accents floraux et de légères notes épicées; la complexité aromatique évolue à l'oxygénation sans révéler de détails techniques. En bouche il montre du corps et une structure bien équilibrée, avec des tanins mûrs mais présents, une acidité équilibrée et une trame gustative enveloppante qui soutient les arômes fruités et les retours épicés. La finale est longue et nette, avec une persistance qui incite à une seconde gorgée.
Il se prête à être dégusté dès maintenant ou à moyen terme; une brève décantation peut libérer des arômes plus complexes. Il convient avec des viandes rouges, du gibier pas trop gras, des plats mijotés et des préparations à base de champignons, ainsi qu'avec des fromages à pâte dure; évitez cependant les accords trop délicats qui pourraient dominer ses caractéristiques. Servir à une température autour de 16–18 °C et utiliser des verres larges pour mieux apprécier la trame. Pour qui souhaite le conserver, le placer dans un environnement stable et à l'abri de la lumière: le vin peut évoluer mais ses trajectoires restent soumises à variabilité.
Il se prête à être dégusté dès maintenant ou à moyen terme; une brève décantation peut libérer des arômes plus complexes. Il convient avec des viandes rouges, du gibier pas trop gras, des plats mijotés et des préparations à base de champignons, ainsi qu'avec des fromages à pâte dure; évitez cependant les accords trop délicats qui pourraient dominer ses caractéristiques. Servir à une température autour de 16–18 °C et utiliser des verres larges pour mieux apprécier la trame. Pour qui souhaite le conserver, le placer dans un environnement stable et à l'abri de la lumière: le vin peut évoluer mais ses trajectoires restent soumises à variabilité.
Le domaine
Saint-Émilion
Nouvelle-Aquitaine (Bordeaux, Right Bank)Francia
Appellazione storica del Bordolese (Right Bank), nota soprattutto per i suoi vini rossi a base di Merlot e Cabernet Franc; il territorio include il borgo medievale e vigneti riconosciuti a livello internazionale. ([en.wikipedia.org](https://en.wikipedia.org/wiki/Saint-%C3%89milion))
- Cépages
- Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot
- Borgo medievale e paesaggio viticolo con forte identità storica
- Dominanza del Merlot nelle cuvée del Right Bank
- Sistema di classificazione aggiornato periodicamente (revisione decennale)
- Giurisdizione di Saint-Émilion riconosciuta come patrimonio culturale (UNESCO)
L’histoire
La viticoltura nell'area risale all'epoca romana e si è sviluppata intensamente nel medioevo grazie alla posizione sulla via di pellegrinaggio verso Santiago de Compostela; la giurisdizione e le tradizioni locali, come la Jurade, hanno contribuito a costruire la fama dei vini di Saint-Émilion. ([vins-saint-emilion.com](https://vins-saint-emilion.com/en/unesco-heritage/the-history-of-saint-emilion-winegrowing/))
Philosophie de production
Valorizzare il legame tra territorio, pratiche tradizionali e qualità enologica: l'identità di Saint-Émilion si fonda sulla ricerca dell'espressione del terroir nei vini rossi e sul mantenimento di standard qualitativi attraverso un sistema di classificazione locale.
Terroir et vignobles
Situata nella Gironda, nella regione Nouvelle-Aquitaine, a est di Bordeaux (Right Bank), l'area combina suoli argillo-calcarei e collinari che favoriscono la coltivazione di Merlot e Cabernet Franc e una forte frammentazione dei cru. ([en.wikipedia.org](https://en.wikipedia.org/wiki/Saint-%C3%89milion))