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Clandestino Bianco Costa d’Amalfi Tramonti DOC - Caserosa
CaserosaAglianico Campania Rosso IGT 75 cl
$41.54−11%($55.39/ℓ)
Prix conseillé : $46.71
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Caserosa
- Nom
- Campania Rosso IGT
- Variété
- Aglianico
- Gradation
- 12.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes florales, fruits blancs, minéralité
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier à température contrôlée
- Vieillissement
- 6 mois en acier ; 1-2 mois en bouteille avant commercialisation
- Type de fût
- Acier
- Couleur
- Blanc paille
- Température de service
- 8-10°C
- Consommation recommandée
- À consommer jeune, dans les 2 ans
- Accompagnement
- Poisson, entrées, plats légers
- Région
- Campanie
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Tramonti, Costiera Amalfitana
- Taper
- Vin blanc
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
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Sommelier AIClandestino Bianco Costa d’Amalfi Tramonti DOC - Caserosa
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Clandestino Bianco della Costa d’Amalfi Tramonti DOC se présente comme un blanc méditerranéen de belle tenue : lumineux à la couleur, avec des arômes rappelant les agrumes frais, les fleurs blanches et une légère note herbacée. En bouche, il montre une fraîcheur vibrante et une sapidité marine, équilibrées par un corps svelte et une texture douce qui soutient la gorgée sans l'alourdir. L'équilibre entre acidité et douceur le rend très polyvalent. La finale est nette, légèrement amandée et invitante, avec une persistance qui pousse à une seconde dégustation.
Il s'accorde naturellement aux fruits de mer, aux soupes de poisson et aux produits crus, mais tient bien aussi avec des antipasti savoureux et des fromages frais ; il se prête à être le fil conducteur de menus d'inspiration côtière. Servi frais, il révèle au mieux sa tension et sa fluidité agréable. Il est également idéal en accompagnement de plats de la cuisine méditerranéenne plus épicée et pour des moments d'apéritif. Un vin aussi quotidien que caractériel, adapté à ceux qui cherchent un blanc immédiat mais avec un caractère terroir reconnaissable, capable d'accompagner le repas sans le dominer.
Il s'accorde naturellement aux fruits de mer, aux soupes de poisson et aux produits crus, mais tient bien aussi avec des antipasti savoureux et des fromages frais ; il se prête à être le fil conducteur de menus d'inspiration côtière. Servi frais, il révèle au mieux sa tension et sa fluidité agréable. Il est également idéal en accompagnement de plats de la cuisine méditerranéenne plus épicée et pour des moments d'apéritif. Un vin aussi quotidien que caractériel, adapté à ceux qui cherchent un blanc immédiat mais avec un caractère terroir reconnaissable, capable d'accompagner le repas sans le dominer.
Le domaine
Caserosa
Campania (Tramonti, Costa d'Amalfi)Italia
Etichetta collegata a produttori di Tramonti (Costa d'Amalfi) che firma vini naturali e territoriali — in catalogo risultano tre referenze (bianco e rossi della DOC Costa d'Amalfi).
- Cépages
- Biancazita, Biancatenera, Piedirosso, Tintore
- Etichetta legata a Gaetano Bove e alla produzione di Tenuta San Francesco (Tramonti).
- In catalogo pubblico risultano 3 vini a marchio Caserosa (es. Clandestino Nature, Clandestino Bianco, Turmiento).
- Uso di vitigni autoctoni locali come Biancazita, Biancatenera, Piedirosso e Tintore.
- Approccio naturale: fermentazioni spontanee, nessuna chiarifica o filtrazione e macerazioni per alcuni bianchi/rossi.
- Produzione inserita nella DOC Costa d'Amalfi — sottoregione Tramonti, caratterizzata da vigneti terrazzati e suoli vulcanici.
L’histoire
Il nome Caserosa compare come etichetta legata all'attività vitivinicola di Gaetano Bove e alle vinificazioni svolte nell'area di Tramonti, in collaborazione/connessa alla realtà Tenuta San Francesco. La produzione sembra nascere dall'uso di vecchie vigne locali e da sperimentazioni di vinificazione 'alla vecchia maniera' (lunghe macerazioni per i bianchi, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, niente filtrazioni/ chiarifiche). Fonti locali e schede di ristorazione/negozi indicano l'associazione tra il nome Caserosa, il vignaiolo Gaetano Bove e le etichette Clandestino e Turmiento dedicate alla DOC Costa d'Amalfi - Tramonti.
Philosophie de production
Produzione orientata alla territorialità e a tecniche naturali: valorizzazione di vitigni autoctoni locali, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e pratiche senza chiarifica né filtrazione per ottenere vini espressivi del territorio.
Terroir et vignobles
Tramonti (Costa d'Amalfi, provincia di Salerno) — zona di viticoltura eroica su terrazzamenti dei Monti Lattari, con suoli a matrice piroclastica/vulcanica e forte presenza di vitigni autoctoni locali.