Turmiento Rosso Costa d’Amalfi Tramonti DOC - Caserosa

Turmiento Rosso della Costa d’Amalfi Tramonti DOC, signé Caserosa, se présente avec un profil immédiat mais mesuré : au verre il montre une couleur rubis lumineuse et un éventail olfactif évoquant des fruits rouges mûrs, de légères notes épicées et un vivant rappel du maquis méditerranéen. La bouche est équilibrée, avec une fraîcheur qui soutient le fruit, des tanins compacts mais polis et une sapidité qui apporte de l'élan.

En bouche apparaissent des accents de sous-bois et une délicate trame tannique qui structure la dégustation sans la durcir ; corps moyen, douceur présente sans alourdir et une persistance agréable invitent à une seconde gorgée. Idéal pour des dîners informels et des plats de la tradition côtière, il se marie naturellement avec des viandes blanches savoureuses, des sauces tomates rustiques et des fromages à pâte molle ; il soutient également bien des préparations à base d'herbes méditerranéennes. Il se sert légèrement frais pour mettre en valeur sa fraîcheur et sa structure, et se prête à être bu dans les prochaines années si l'on recherche un rouge au caractère territorial, franc et agréable à boire. On l'apprécie autant en accompagnement que comme vin de conversation.