Classico DOC Retro Soave - Bolla 2024

Le Soave Classico DOC "Retro" de Bolla est un vin blanc qui célèbre avec élégance la tradition viticole de la Vénétie. Ce vin représente l'expression d'un terroir unique, celui des collines de Soave, où le microclimat et le sol volcanique confèrent aux vins locaux une note distinctive de minéralité et de fraîcheur. La cave Bolla, avec sa longue histoire et son attachement à la qualité, a créé en "Rétro" un Soave Classico qui se distingue par sa complexité et sa buvabilité.

Visuellement, le "Retro" se présente avec une couleur jaune paille clair, traversée de reflets verdâtres qui anticipent sa fraîcheur. Au nez, le bouquet est riche et varié, avec de délicates notes florales qui se mêlent à des notes de fruits à pulpe blanche, comme la pomme et la poire, enrichies d'une légère touche d'amande et de minéralité.

En bouche, le vin est équilibré et harmonieux, avec une agréable acidité qui soutient sa structure et le rend particulièrement adapté aux accords culinaires. Son élégante minéralité et sa fraîcheur le rendent idéal pour accompagner des entrées légères, des plats de poissons et fruits de mer, ainsi que des fromages frais et délicats.

La production du Soave Classico "Retro" suit les règles rigoureuses du Consortium Soave, qui visent à préserver l'identité et l'authenticité de ce vin. Bolla, fort de son expérience centenaire, exprime la beauté et la complexité de Soave à travers le "Rétro", proposant un vin à la fois témoin de la tradition et interprète contemporain de son territoire.