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Cognac Reserve des Ancetres 35Y 70cl - Maison Dudognon
Maison DudognonCognac 70 cl 40.0% vol Notes de fruits secs, vanille, épices
$196.44−20%($280.63/ℓ)
Prix conseillé : $245.43
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Maison Dudognon
- Taper
- Cognac
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 40.0%
- Vieillissement
- 35 ans
- Profil aromatique
- Notes de fruits secs, vanille, épices
- Ingrédients
- Raisin blanc (Ugni Blanc)
- Type de fût
- Fûts de chêne français
- Méthode de distillation
- Double distillation en alambic en cuivre
- Nombre de distillations
- 2
- Variété
- Ugni Blanc
- Couleur
- Ambre intense
- Consommation
- À température ambiante, dans un verre tulipe
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Cognac Reserve des Ancetres 35Y 70cl - Maison Dudognon
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Sommelier AICognac Reserve des Ancetres 35Y 70cl - Maison Dudognon
Autres questions
Le Cognac Reserve des Ancetres 35Y 70cl - Maison Dudognon est une excellence qui représente avec maîtrise le territoire de la Charente, cœur historique de la production de cognac. Distillé avec des raisins sélectionnés provenant principalement de la Grande Champagne, cette réserve ultra affinée repose en fûts de chêne pendant plus de trois décennies, acquérant une complexité unique et une profonde élégance.
Au verre, il présente une couleur ambrée intense, enrichie de reflets dorés, qui annoncent un bouquet enveloppant de fleurs fanées, fruits secs toastés, miel d'acacia et notes de vanille bourbon. En bouche, il se révèle velouté et chaleureux, avec une trame douce et enveloppante, capable de combiner des accents épicés délicats avec une persistance remarquable.
Parfait à déguster lentement, ce cognac se prête à des moments de méditation ou à des accords raffinés avec du chocolat noir ou des cigares de qualité, sublimant ainsi ses particularités sensorielles.
Au verre, il présente une couleur ambrée intense, enrichie de reflets dorés, qui annoncent un bouquet enveloppant de fleurs fanées, fruits secs toastés, miel d'acacia et notes de vanille bourbon. En bouche, il se révèle velouté et chaleureux, avec une trame douce et enveloppante, capable de combiner des accents épicés délicats avec une persistance remarquable.
Parfait à déguster lentement, ce cognac se prête à des moments de méditation ou à des accords raffinés avec du chocolat noir ou des cigares de qualité, sublimant ainsi ses particularités sensorielles.
Maison
Maison Dudognon
Grande Champagne (Cognac, Charente)FranceDepuis 1776
Maison Dudognon est une maison familiale de Cognac située au cœur du cru Grande Champagne (Charente, France). Elle produit une gamme de cognacs artisanaux à partir de ses propres raisins, avec une distillation traditionnelle au feu de bois et un vieillissement en fûts de chêne du Limousin, sans ajout de sucres ni de caramel.
- Maison familiale avec activité documentée depuis 1776
- Producteur-vigneron dans le cru Grande Champagne
- Distillation traditionnelle au feu de bois en alambics de cuivre historiques
- Vieillissement en fûts de chêne du Limousin
- Production sans ajout de sucre ni caramel
Les spécialités
- maison de cognac
- producteur/vigneron de cognac
- cognac artisanal
- cognac sans ajout de sucre ni caramel
L’histoire
La famille Dudognon / Buraud cultive et produit du Cognac en Grande Champagne depuis 1776. La maison reste familiale : les informations officielles mentionnent des membres de la famille (Claudine, Gérald et Pierre Buraud). La maison évoque des médailles historiques obtenues par des membres de la famille (médaille d'or attribuée à Paulin Dudognon en 1898 ; reconnaissances pour Raymond Dudognon en 1990 et pour Claudine Buraud en 1998).
Distillation
Distillation traditionnelle au feu de bois en alambics de cuivre ; chaque cépage est distillé séparément ; processus comprenant le brouillis et une seconde distillation (bonne chauffe) avec séparation des têtes, du cœur et des queues.
Vieillissement
Vieillissement en fûts de chêne du Limousin ; la maison signale l'utilisation de fûts neufs du Limousin pour certaines expressions ; assemblage ultérieur sans ajout de sucre ni de caramel.
Matières premières
- Ugni Blanc
- Folle Blanche
- Montils
Produits représentatifs
- Cognac Heritage 40Y 70cl - Maison Dudognon
- Cognac Reserve des Ancetres 35Y 70cl - Maison Dudognon
- Cognac Vieille Reserve 25Y 70cl - Maison Dudognon