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Cognac Vieille Reserve 25Y 70cl - Maison Dudognon
Maison DudognonCognac 70 cl 40.0% vol Notes de vanille, fruits secs, épices, bois
$126.12−22%($180.17/ℓ)
Prix conseillé : $160.71
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Maison Dudognon
- Taper
- Cognac
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 40.0%
- Vieillissement
- Minimum 25 ans en fûts de chêne
- Profil aromatique
- Notes de vanille, fruits secs, épices, bois
- Ingrédients
- Raisin blanc, principalement Ugni Blanc
- Type de fût
- Fûts de chêne français
- Méthode de distillation
- Double distillation en alambic charentais
- Nombre de distillations
- 2
- Variété
- Ugni Blanc
- Couleur
- Ambre doré
- Consommation
- À température ambiante, seul ou avec glace
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
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Le Cognac Vieille Reserve 25Y de Maison Dudognon est l’expression d’un art de la distillation savamment transmis dans la région de Cognac, en France. Produit exclusivement à partir de raisins Ugni Blanc cultivés dans les célèbres crus du territoire, ce cognac se distingue par un vieillissement d’au moins 25 ans en fûts de chêne français, qui confèrent complexité et harmonie à la distillation.
La couleur ambrée intense annonce un bouquet riche et raffiné, où s’entrelacent de délicats arômes de vanille, d’épices douces, de fruits secs grillés et de légères notes florales. En bouche, il se révèle doux et enveloppant, avec une structure élégante et une finale longue et persistante, capable d’offrir des émotions sensorielles profondes.
Idéal comme digestif de classe, le Cognac Vieille Reserve 25Y s’accorde parfaitement avec un cigare de qualité ou un dessert à base de chocolat noir, valorisant chaque moment de dégustation par sa personnalité sophistiquée.
La couleur ambrée intense annonce un bouquet riche et raffiné, où s’entrelacent de délicats arômes de vanille, d’épices douces, de fruits secs grillés et de légères notes florales. En bouche, il se révèle doux et enveloppant, avec une structure élégante et une finale longue et persistante, capable d’offrir des émotions sensorielles profondes.
Idéal comme digestif de classe, le Cognac Vieille Reserve 25Y s’accorde parfaitement avec un cigare de qualité ou un dessert à base de chocolat noir, valorisant chaque moment de dégustation par sa personnalité sophistiquée.
Maison
Maison Dudognon
Grande Champagne (Cognac, Charente)FranceDepuis 1776
Maison Dudognon est une maison familiale de Cognac située au cœur du cru Grande Champagne (Charente, France). Elle produit une gamme de cognacs artisanaux à partir de ses propres raisins, avec une distillation traditionnelle au feu de bois et un vieillissement en fûts de chêne du Limousin, sans ajout de sucres ni de caramel.
- Maison familiale avec activité documentée depuis 1776
- Producteur-vigneron dans le cru Grande Champagne
- Distillation traditionnelle au feu de bois en alambics de cuivre historiques
- Vieillissement en fûts de chêne du Limousin
- Production sans ajout de sucre ni caramel
Les spécialités
- maison de cognac
- producteur/vigneron de cognac
- cognac artisanal
- cognac sans ajout de sucre ni caramel
L’histoire
La famille Dudognon / Buraud cultive et produit du Cognac en Grande Champagne depuis 1776. La maison reste familiale : les informations officielles mentionnent des membres de la famille (Claudine, Gérald et Pierre Buraud). La maison évoque des médailles historiques obtenues par des membres de la famille (médaille d'or attribuée à Paulin Dudognon en 1898 ; reconnaissances pour Raymond Dudognon en 1990 et pour Claudine Buraud en 1998).
Distillation
Distillation traditionnelle au feu de bois en alambics de cuivre ; chaque cépage est distillé séparément ; processus comprenant le brouillis et une seconde distillation (bonne chauffe) avec séparation des têtes, du cœur et des queues.
Vieillissement
Vieillissement en fûts de chêne du Limousin ; la maison signale l'utilisation de fûts neufs du Limousin pour certaines expressions ; assemblage ultérieur sans ajout de sucre ni de caramel.
Matières premières
- Ugni Blanc
- Folle Blanche
- Montils
Produits représentatifs
- Cognac Heritage 40Y 70cl - Maison Dudognon
- Cognac Reserve des Ancetres 35Y 70cl - Maison Dudognon
- Cognac Vieille Reserve 25Y 70cl - Maison Dudognon