Le Crémant du Jura Extra Brut (60 mois) de Marcel Cabelier est un vin pétillant français qui représente une excellente expression de la région du Jura. Ce vin est produit selon la méthode traditionnelle, la même utilisée pour le Champagne, qui inclut une seconde fermentation en bouteille. Le processus de maturation prolongé de 60 mois sur lies confère à ce Crémant une complexité et une profondeur d'arômes qui le distinguent nettement.

Au nez, le Crémant du Jura Extra Brut de Marcel Cabelier offre un bouquet intrigant, avec des notes de brioche grillée, de fruits à coque et des touches d'agrumes mûrs. Ces arômes se marient harmonieusement avec de subtiles nuances de fleurs blanches et de minéralité, contribuant à un profil olfactif riche et captivant.

En bouche, il est vigoureux et frais. La finesse des bulles se combine avec une structure équilibrée et une remarquable persistance. La finale est nette, avec un élégant retour des notes de levure et une légère trace d'agrumes qui invite à une autre gorgée. Son acidité bien équilibrée et la faible présence de sucres (comme indiqué par l'étiquette "Extra Brut") le rendent particulièrement adapté comme apéritif ou en accompagnement de plats de poisson ou de fruits de mer.

Le Crémant du Jura Extra Brut de Marcel Cabelier est une option sophistiquée pour ceux qui recherchent un vin pétillant distinguable et mature avec une histoire de production artisanale, représentative du terroir unique du Jura. Il est idéal pour célébrer des occasions spéciales ou pour ajouter une touche d'élégance à des moments de convivialité quotidienne.