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Gigondas 2022 - Le Poste - Chateau Saint Cosme
Chateau Saint CosmeGrenache, Syrah, Mourvèdre Gigondas 75 cl
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- Producteur
- Chateau Saint Cosme
- Nom
- Gigondas
- Variété
- Grenache, Syrah, Mourvèdre
- Gradation
- 15.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits rouges, épices, notes terreuses
- Méthode de vinification
- Fermentation traditionnelle avec macération prolongée
- Vieillissement
- 12-18 mois
- Type de fût
- Fûts en chêne français
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- Dans les 5-8 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, gibier, fromages affinés
- Région
- Toscane
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Chianti, Montalcino
- Taper
- Vin rouge
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
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Le Gigondas 2022 - Le Poste - Château Saint Cosme représente un exemple excellent de la manière dont le terroir de Gigondas peut s'exprimer à travers les vins. Produit par l'une des caves les plus respectées de la région, ce millésime offre une gorgée extraordinairement complexe et mûre.
Dans le verre, le vin se présente avec une couleur rouge profonde et captivante. Au nez, des notes de fruits rouges mûrs se manifestent immédiatement, où cerise et prune se démarquent, enrichies de nuances d'épices et une légère touche d'herbes aromatiques, grâce au vieillissement en bois.
En bouche, le Gigondas 2022 révèle une structure robuste mais harmonieuse, avec des tanins bien intégrés qui promettent une bonne longévité. L'équilibre entre acidité et alcool est impeccable, conduisant à une finale longue et persistante.
Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats riches comme des ragoûts de viande, des plats à base de gibier ou des fromages affinés. Un CONSEIL est de le décanter pendant une heure avant le service pour en exalter la complexité. Une addition extraordinaire pour toute cave, destinée à évoluer magnifiquement au fil des ans.
Le domaine
Château de Saint Cosme
Provence-Alpes-Côte d'Azur (Vaucluse) / Vallée du Rhône meridionale (appellation Gigondas)FranceDepuis 1490
- Cépages
- Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Carignan, Clairette
- Vignobles historiques autour du château et présence de cuves de fermentation gallo-romaines.
- La propriété est liée à la famille Barruol depuis des générations.
- Approche « négociant-vigneron » développée depuis les années 1990; attention portée à la vinification traditionnelle et à l'expression du terroir.
- Vignes anciennes et assemblages typiques: Grenache, Syrah, Mourvèdre.