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 Producteur |
La Valdotaine |
 Taper |
Gin |
 Profil aromatique |
Herbacé, frais, notes de genièvre et d'agrumes |
 Ingrédients |
Baies de genièvre, herbes alpines, botanicals |
 Format |
300 cl |
 Gradation |
43.0% |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic à vapeur |
 Filtration |
Filtration à froid |
 Couleur |
Transparent |
 Consommation |
Excellent pur, avec tonic et glace |
Le résultat est un gin de caractère, au corps vibrant et à la persistance agréablement herbacée, idéal à déguster pur ou en cocktails aux notes alpines. Le format de 3 litres convient aussi bien aux passionnés qu’aux professionnels, offrant une expérience gustative qui transporte directement au sommet de la Vallée d’Aoste. Un distillat qui célèbre le lien profond entre nature et tradition dans chaque goutte.
La Valdotaine
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de La Valdotaine.
Distillation
Distillation à la vapeur dans de petits alambics en cuivre à cuisson unique (discontinu) avec utilisation d'un alambic en bain-marie sous vide pour des distillations à température réduite ; séparation des têtes, du cœur et des queues, collecte lente du distillat.
Vieillissement
Pour certaines grappas, un vieillissement en barrique est prévu (existence de grappas 'barrique-matured' disponibles en plusieurs typologies) ; d'autres distillats sont conservés en conteneurs hermétiques pour stabilisation.
Matières premières
Produits représentatifs
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