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$35.22−16%($50.31/ℓ)
Prix conseillé : $41.79
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Marolo
- Taper
- Grappa
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 40.0%
- Profil aromatique
- Intense, fruité, légèrement épicé
- Ingrédients
- Marcs de Barbera
- Méthode de distillation
- Distillation en alambic discontinu
- Nombre de distillations
- 1
- Filtration
- Filtration à froid
- Variété
- Barbera
- Couleur
- Transparent
- Consommation
- En fin de repas, température ambiante
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Grappa di Barbera 70cl - Marolo
Autres questions
Sommelier AIGrappa di Barbera 70cl - Marolo
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De caractère ouvert et immédiat, cette Grappa di Barbera exprime le profil variétal sans le surcharger : au verre se dévoile une trame parfumée évoquant des fruits rouges mûrs, de légères notes florales et un parfum d'amande amère. L'impact est frais et vital, avec une structure alcoolique bien intégrée qui ne masque pas la pureté des essences ; le résultat est une sensation globale d'harmonie plutôt que de puissance en soi.
La dégustation confirme une rondeur élégante, soutenue par une persistance qui laisse place à des retours fruités et à une légère épice finale. On l'apprécie lors de moments de méditation après le repas, mais elle trouve aussi sa place à côté de desserts à base de chocolat noir ou de fromages à pâte dure ; servir dans de petits verres, à température légèrement fraîche, permet de saisir l'équilibre entre chaleur et fraîcheur. Conditionnée en bouteille de 70 cl, c'est un distillat qui parle de concrétude et de plaisir.
La dégustation confirme une rondeur élégante, soutenue par une persistance qui laisse place à des retours fruités et à une légère épice finale. On l'apprécie lors de moments de méditation après le repas, mais elle trouve aussi sa place à côté de desserts à base de chocolat noir ou de fromages à pâte dure ; servir dans de petits verres, à température légèrement fraîche, permet de saisir l'équilibre entre chaleur et fraîcheur. Conditionnée en bouteille de 70 cl, c'est un distillat qui parle de concrétude et de plaisir.
Distillerie
Marolo
PiémontItalieDepuis 1977
Marolo (Distilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo) est un producteur piémontais basé à Alba, spécialisé dans la grappa, les eaux-de-vie de fruits et une gamme de liqueurs et d'amari traditionnels. L'entreprise combine des techniques artisanales de distillation avec des projets de récupération de recettes historiques et des collaborations pour des gins et spiritueux modernes.
- Siège à Alba (Distilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo)
- Active depuis 1977 avec un focus sur la grappa monovariétale et les eaux-de-vie de fruits
- Relance et production de la marque historique Ulrich avec les recettes originales (recettes Ulrich datant de 1854, retrouvées et produites par Marolo)
- Distillation avec alambics discontinus au bain-marie et sélection de vinacce très fraîches
- Collaborations et projets spéciaux (ex. The Arbory Gin) et gamme étendue allant des liqueurs et vermouth aux grappas millésimées et réserves
Les spécialités
- grappa piémontaise
- grappa monovariétale
- eaux-de-vie de fruits
- amari traditionnels
- vermouth de Turin
- liqueurs aux herbes
- gin artisanal
L’histoire
L'activité est en place depuis 1977 et l'entreprise est aujourd'hui connue sous le nom Distilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo, installée à Alba, au cœur des Langhe. Au fil des années Marolo a élargi son offre en incluant des eaux-de-vie de fruits, une ligne de grappas monovariétales et la relance de marques historiques comme Ulrich (recettes remontant au XIXe siècle) produites sous sa propre enseigne.
Distillation
Alambics discontinus au bain-marie pour les grappas ; extraits, infusions et macérations pour les amari, vermouth et liqueurs ; processus artisanal avec attention à la sélection des matières premières.
Vieillissement
Affinage en cuves inox pour de nombreuses étiquettes ; vieillissement en petits fûts de chêne, barriques et parfois en bois alternatifs (ex. acacia) pour les réserves et les grappas vieillies.
Matières premières
- vinacce (marc)
- fruits (abricots, pommes, poires)
- herbes et botanicals locaux
Produits représentatifs
- Amaro Ulrich
- Fernet Ulrich
- Vermouth Domenico Ulrich
- Eau-de-vie d'abricots 'Armoûgnan'
- Eau-de-vie de pommes 'Carpendû' (et version vieillie)
- Gin Arbory
- Grappa 'Gli Alberi'
- Grappa Dedicata al Padre (Barrique / réserves)