Grappa di Barolo 14 anni 70cl - Marolo

Marolo

Format: 70 cl

-14%
Prix recommandé: $164.55
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Informations techniques
Producteur Marolo
Taper Grappa
Profil aromatique Intense, fruité, épicé
Ingrédients Marcs de Nebbiolo
Format 70 cl
Gradation 48.0%
Type de fût Chêne
Vieillissement 14 ans
Méthode de distillation Distillation en alambic discontinu
Nombre de distillations 2
Filtration À froid
Variété Nebbiolo
Couleur Ambre
Consommation À température ambiante, après le repas
Grappa di Barolo 14 ans de Marolo se présente avec un caractère mûr et une élégance mesurée : à la robe elle montre des reflets chauds qui racontent le long vieillissement, tandis qu'au nez elle s'ouvre sur des nuances de fruits secs, une pointe de miel et de légères notes épicées. Le profil olfactif est complexe sans être surchargé, laissant place à un bouquet fin qui invite à la gorgée sans dominer. L'expression du distillat est maîtrisée, avec un équilibre entre douceur et chaleur, perceptible mais bien intégré.

En bouche, elle confirme une structure sinueuse et de bon corps, avec une texture veloutée qui soutient les retours aromatiques et une persistance agréable. La finale est soutenue, savoureuse mais mesurée, idéale pour la contemplation après le repas ou en accord avec des desserts secs et des fromages puissants; elle se prête aussi à être dégustée pure à température ambiante pour en apprécier l'évolution. Une proposition de classe pour ceux qui cherchent une grappa où l'âge confère de la personnalité sans excès.
Distillerie

Marolo

Distillerie

Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Marolo.

Marolo (Distilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo) est un producteur piémontais basé à Alba, spécialisé dans la grappa, les eaux-de-vie de fruits et une gamme de liqueurs et d'amari traditionnels. L'entreprise combine des techniques artisanales de distillation avec des projets de récupération de recettes historiques et des collaborations pour des gins et spiritueux modernes.
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Pays Italie
Région Piémont
Fondation 1977

Distillation

Alambics discontinus au bain-marie pour les grappas ; extraits, infusions et macérations pour les amari, vermouth et liqueurs ; processus artisanal avec attention à la sélection des matières premières.

Vieillissement

Affinage en cuves inox pour de nombreuses étiquettes ; vieillissement en petits fûts de chêne, barriques et parfois en bois alternatifs (ex. acacia) pour les réserves et les grappas vieillies.

Matières premières

vinacce (marc) fruits (abricots, pommes, poires) herbes et botanicals locaux

Produits représentatifs

Amaro Ulrich Fernet Ulrich Vermouth Domenico Ulrich Eau-de-vie d'abricots 'Armoûgnan' Eau-de-vie de pommes 'Carpendû' (et version vieillie) Gin Arbory Grappa 'Gli Alberi' Grappa Dedicata al Padre (Barrique / réserves)

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An