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Grappa di Barbera Pianpolvere 50cl - Marolo
MaroloGrappa 50 cl 42.0% vol Intense, fruité, légèrement épicé
$33.33−15%($66.66/ℓ)
Prix conseillé : $39.14
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Marolo
- Taper
- Grappa
- Format
- 50 cl
- Gradation
- 42.0%
- Profil aromatique
- Intense, fruité, légèrement épicé
- Ingrédients
- Marcs de Barbera
- Méthode de distillation
- Distillation en alambic discontinu
- Nombre de distillations
- 1-2
- Filtration
- Filtration à froid
- Variété
- Barbera
- Couleur
- Transparent
- Consommation
- À température ambiante, après le repas
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
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Sommelier AIGrappa di Barbera Pianpolvere 50cl - Marolo
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Au nez, elle s'ouvre sur des souvenirs de fruits rouges à peine perceptibles, d'écorce et de légères notes florales qui s'intègrent à une base de marc de raisin bien reconnaissable. La dégustation est chaude mais équilibrée, avec une rondeur qui enveloppe sans alourdir ; la structure soutient une sapidité agréable et une finale persistante laissant apparaître une touche épicée et une bonne fraîcheur. L'alcool est présent sans dominer, apportant profondeur et netteté au profil aromatique et harmonieux.
Elle se prête bien comme digestif après un repas, mais sait aussi accompagner des moments plus intimistes : essayez-la en accord avec du chocolat noir, des fromages à pâte dure ou des biscuits secs, ou simplement pour la contempler, à température ambiante ou légèrement fraîche. La dégustation est immédiate mais riche en nuances, adaptée à ceux qui recherchent une grappa moderne et de caractère, capable de conjuguer vigueur et douceur en une gorgée savoureuse et agréable.
Elle se prête bien comme digestif après un repas, mais sait aussi accompagner des moments plus intimistes : essayez-la en accord avec du chocolat noir, des fromages à pâte dure ou des biscuits secs, ou simplement pour la contempler, à température ambiante ou légèrement fraîche. La dégustation est immédiate mais riche en nuances, adaptée à ceux qui recherchent une grappa moderne et de caractère, capable de conjuguer vigueur et douceur en une gorgée savoureuse et agréable.
Distillerie
Marolo
PiémontItalieDepuis 1977
Marolo (Distilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo) est un producteur piémontais basé à Alba, spécialisé dans la grappa, les eaux-de-vie de fruits et une gamme de liqueurs et d'amari traditionnels. L'entreprise combine des techniques artisanales de distillation avec des projets de récupération de recettes historiques et des collaborations pour des gins et spiritueux modernes.
- Siège à Alba (Distilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo)
- Active depuis 1977 avec un focus sur la grappa monovariétale et les eaux-de-vie de fruits
- Relance et production de la marque historique Ulrich avec les recettes originales (recettes Ulrich datant de 1854, retrouvées et produites par Marolo)
- Distillation avec alambics discontinus au bain-marie et sélection de vinacce très fraîches
- Collaborations et projets spéciaux (ex. The Arbory Gin) et gamme étendue allant des liqueurs et vermouth aux grappas millésimées et réserves
Les spécialités
- grappa piémontaise
- grappa monovariétale
- eaux-de-vie de fruits
- amari traditionnels
- vermouth de Turin
- liqueurs aux herbes
- gin artisanal
L’histoire
L'activité est en place depuis 1977 et l'entreprise est aujourd'hui connue sous le nom Distilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo, installée à Alba, au cœur des Langhe. Au fil des années Marolo a élargi son offre en incluant des eaux-de-vie de fruits, une ligne de grappas monovariétales et la relance de marques historiques comme Ulrich (recettes remontant au XIXe siècle) produites sous sa propre enseigne.
Distillation
Alambics discontinus au bain-marie pour les grappas ; extraits, infusions et macérations pour les amari, vermouth et liqueurs ; processus artisanal avec attention à la sélection des matières premières.
Vieillissement
Affinage en cuves inox pour de nombreuses étiquettes ; vieillissement en petits fûts de chêne, barriques et parfois en bois alternatifs (ex. acacia) pour les réserves et les grappas vieillies.
Matières premières
- vinacce (marc)
- fruits (abricots, pommes, poires)
- herbes et botanicals locaux
Produits représentatifs
- Amaro Ulrich
- Fernet Ulrich
- Vermouth Domenico Ulrich
- Eau-de-vie d'abricots 'Armoûgnan'
- Eau-de-vie de pommes 'Carpendû' (et version vieillie)
- Gin Arbory
- Grappa 'Gli Alberi'
- Grappa Dedicata al Padre (Barrique / réserves)