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$33.33−16%($66.66/ℓ)
Prix conseillé : $39.77
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Marolo
- Taper
- Grappa
- Format
- 50 cl
- Gradation
- 42.0%
- Profil aromatique
- Floral, fruité, légèrement doux
- Ingrédients
- Marcs de Brachetto
- Méthode de distillation
- Distillation en alambic discontinu
- Nombre de distillations
- 1-2
- Filtration
- Filtration à froid
- Variété
- Brachetto
- Couleur
- Transparent
- Consommation
- Digestif, servir à température ambiante
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour mieux choisir et savourer.
Parlons de Grappa di Bracchetto 50cl - Marolo
Autres questions
Sommelier AIGrappa di Bracchetto 50cl - Marolo
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La Grappa di Brachetto Marolo offre un bouquet fragrant et reconnaissable sans artifice. Au nez se dégagent des pétales de rose et de petits fruits rouges, accompagnés d'une subtile note épicée qui n'écrase pas la délicatesse de l'arôme. La robe est cristalline et la pureté olfactive contribue à une sensation de finesse ; l'intensité est mesurée et invite à une dégustation lente et attentive.
En bouche, elle montre une agréable rondeur et une chaleur mesurée, avec des tanins très adoucis et une structure qui préserve fraîcheur et sapidité. La gorgée est enveloppante mais non lourde, avec des retours floraux et fruités qui s'étirent dans une finale nette et pure. Elle se prête comme digestif, à siroter dans un verre tulipe à température légèrement fraîche, et s'accorde avec le chocolat noir, la pâtisserie sèche et les desserts à base de fruits rouges ; c'est aussi un bon contraste avec des fromages affinés. Idéale pour qui recherche une grappa aromatique et de caractère équilibré.
En bouche, elle montre une agréable rondeur et une chaleur mesurée, avec des tanins très adoucis et une structure qui préserve fraîcheur et sapidité. La gorgée est enveloppante mais non lourde, avec des retours floraux et fruités qui s'étirent dans une finale nette et pure. Elle se prête comme digestif, à siroter dans un verre tulipe à température légèrement fraîche, et s'accorde avec le chocolat noir, la pâtisserie sèche et les desserts à base de fruits rouges ; c'est aussi un bon contraste avec des fromages affinés. Idéale pour qui recherche une grappa aromatique et de caractère équilibré.
Distillerie
Marolo
PiémontItalieDepuis 1977
Marolo (Distilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo) est un producteur piémontais basé à Alba, spécialisé dans la grappa, les eaux-de-vie de fruits et une gamme de liqueurs et d'amari traditionnels. L'entreprise combine des techniques artisanales de distillation avec des projets de récupération de recettes historiques et des collaborations pour des gins et spiritueux modernes.
- Siège à Alba (Distilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo)
- Active depuis 1977 avec un focus sur la grappa monovariétale et les eaux-de-vie de fruits
- Relance et production de la marque historique Ulrich avec les recettes originales (recettes Ulrich datant de 1854, retrouvées et produites par Marolo)
- Distillation avec alambics discontinus au bain-marie et sélection de vinacce très fraîches
- Collaborations et projets spéciaux (ex. The Arbory Gin) et gamme étendue allant des liqueurs et vermouth aux grappas millésimées et réserves
Les spécialités
- grappa piémontaise
- grappa monovariétale
- eaux-de-vie de fruits
- amari traditionnels
- vermouth de Turin
- liqueurs aux herbes
- gin artisanal
L’histoire
L'activité est en place depuis 1977 et l'entreprise est aujourd'hui connue sous le nom Distilleria Santa Teresa dei Fratelli Marolo, installée à Alba, au cœur des Langhe. Au fil des années Marolo a élargi son offre en incluant des eaux-de-vie de fruits, une ligne de grappas monovariétales et la relance de marques historiques comme Ulrich (recettes remontant au XIXe siècle) produites sous sa propre enseigne.
Distillation
Alambics discontinus au bain-marie pour les grappas ; extraits, infusions et macérations pour les amari, vermouth et liqueurs ; processus artisanal avec attention à la sélection des matières premières.
Vieillissement
Affinage en cuves inox pour de nombreuses étiquettes ; vieillissement en petits fûts de chêne, barriques et parfois en bois alternatifs (ex. acacia) pour les réserves et les grappas vieillies.
Matières premières
- vinacce (marc)
- fruits (abricots, pommes, poires)
- herbes et botanicals locaux
Produits représentatifs
- Amaro Ulrich
- Fernet Ulrich
- Vermouth Domenico Ulrich
- Eau-de-vie d'abricots 'Armoûgnan'
- Eau-de-vie de pommes 'Carpendû' (et version vieillie)
- Gin Arbory
- Grappa 'Gli Alberi'
- Grappa Dedicata al Padre (Barrique / réserves)