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$12.00−16%($16.00/ℓ)
Prix conseillé : $14.29
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- La Ratta
- Nom
- Gutturnio DOC
- Variété
- Barbera, Croatina
- Vintage
- 2023
- Gradation
- 12.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruité, frais, légèrement pétillant
- Méthode de vinification
- Fermentation avec refermentation en bouteille
- Vieillissement
- 3-5 ans
- Type de fût
- Acier
- Couleur
- Rouge rubis brillant
- Température de service
- 10-12°C
- Consommation recommandée
- Jeune, dans les 1-2 ans
- Accompagnement
- Charcuterie, premiers plats, viandes blanches
- Région
- Émilie-Romagne
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Colli Piacentini
- Taper
- Vin rouge pétillant
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Gutturnio Vivace DOC - La Ratta
Autres questions
Sommelier AIGutturnio Vivace DOC - La Ratta
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Le Gutturnio Vivace DOC produit par la cave La Ratta représente l'une des expressions les plus authentiques et traditionnelles du territoire de Plaisance. Ce vin est le fruit de l'habile vinification des cépages Barbera et Bonarda, cultivés avec dévouement dans les vallées fertiles de l'Émilie-Romagne, une région renommée pour ses vins de caractère.
La couleur du Gutturnio Vivace est d'un rouge rubis intense, avec des nuances tendant vers le violet, typiques de la vivacité qui caractérise cette variante. Au nez, il dévoile un bouquet riche et persistant, avec des notes de fruits frais comme la cerise et la prune, enrichies de légères touches épicées et une veine acide vive qui invite à la dégustation.
En bouche, ce vin se révèle généreux et harmonieux. La fraîcheur et l'effervescence modérée, typiques du Gutturnio Vivace, se marient parfaitement avec la structure et la douceur apportées par les raisins mûrs. L'arrière-goût est agréablement fruité et persistant, avec une finale qui rappelle les douces épices perçues au nez.
Idéal pour accompagner les plats de la cuisine émilienne, tels que les charcuteries et les fromages à mi-affinage, le Gutturnio Vivace DOC de La Ratta est également parfait avec des plats plus élaborés comme les lasagnes au four ou les rôtis. Sa vivacité le rend aussi adapté à être savouré lors d'occasions conviviales, représentant un excellent apéritif ou un vin pour tout un repas lors d'un dîner informel mais plein de caractère. Servir frais, à une température d'environ 14-16°C, pour en apprécier au mieux qualité et fraîcheur.
La couleur du Gutturnio Vivace est d'un rouge rubis intense, avec des nuances tendant vers le violet, typiques de la vivacité qui caractérise cette variante. Au nez, il dévoile un bouquet riche et persistant, avec des notes de fruits frais comme la cerise et la prune, enrichies de légères touches épicées et une veine acide vive qui invite à la dégustation.
En bouche, ce vin se révèle généreux et harmonieux. La fraîcheur et l'effervescence modérée, typiques du Gutturnio Vivace, se marient parfaitement avec la structure et la douceur apportées par les raisins mûrs. L'arrière-goût est agréablement fruité et persistant, avec une finale qui rappelle les douces épices perçues au nez.
Idéal pour accompagner les plats de la cuisine émilienne, tels que les charcuteries et les fromages à mi-affinage, le Gutturnio Vivace DOC de La Ratta est également parfait avec des plats plus élaborés comme les lasagnes au four ou les rôtis. Sa vivacité le rend aussi adapté à être savouré lors d'occasions conviviales, représentant un excellent apéritif ou un vin pour tout un repas lors d'un dîner informel mais plein de caractère. Servir frais, à une température d'environ 14-16°C, pour en apprécier au mieux qualité et fraîcheur.
Le domaine
Tenuta La Ratta
Emilia-RomagnaItalia
Domaine vitivinicole situé sur les collines de la Val d'Arda (Colli Piacentini, Vernasca - Piacenza), qui produit des vins DOC locaux et propose un hébergement à la ferme, un restaurant, des dégustations et des expériences œnogastronomiques.
- Cépages
- Gutturnio, Barbera, Bonarda, Ortrugo, Monterosso Val d'Arda, Malvasia
- Production de vins DOC typiques des Colli Piacentini
- Agritourisme avec des chambres, restaurant et forfaits 'La Ratta Experience'
- Méthode classique 'Negrer' et vins effervescents parmi les étiquettes proposées
- Vente directe en boutique et en ligne, avec différentes étiquettes.
- Cave dotée d'installations modernes et d'une approche œnologique axée sur la mise en valeur des cépages.
L’histoire
Fondée comme exploitation agricole et développée à partir du début des années 1980, le domaine a grandi grâce à l'extension des vignobles et à un renouvellement technologique progressif en cave. La gestion familiale s'est transformée au fil du temps avec l'arrivée de la génération suivante, qui a apporté des innovations œnologiques et promu l'accueil agritouristique.
Philosophie de production
Une approche œnologique de valorisation des cépages autochtones est pratiquée, visant à exalter les caractères variétaux par des techniques de vinification modernes et une maturation contrôlée en cave; elle associe à la production vinicole des activités d'accueil et de promotion du territoire.
Terroir et vignobles
Colli Piacentini, Val d'Arda. Sols généralement argileux avec présence de calanchi; le territoire est valorisé par des étiquettes liées aux DOC locales.
