Lambrusco Grasparossa DOP - BIO - Settecani
Lambrusco Grasparossa DOP - BIO - Settecani

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Settecani
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Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 100% · Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP · 75 cl

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Informations techniques
Producteur Settecani
Nom Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP
Variété Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 100%
Gradation 10.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Arômes fruités et floraux; fruits rouges
Méthode de vinification Maceration 75–120 h; fermentation 15–17°C; perlage fin
Région Émilie-Romagne
Zone de production Collines de Castelvetro (MO)
Pays Italie
Taper Vin rouge pétillant sec biologique
Couleur Rouge rubis intense aux reflets violacés
Température de service 10-12 °C
Accompagnement Salaisons, viandes, fromages, pizza, risottos

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Le Lambrusco Grasparossa DOP BIO de Settecani est un vin rouge élaboré selon les règles DOP et certifié biologique. Il se présente avec une robe rubis intense et un profil aromatique dominé par des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de délicates nuances florales. En bouche, il affiche une belle fraîcheur, un équilibre entre acidité et tanins souples et une finale sapide qui incite à poursuivre la dégustation. La texture gustative est nette et linéaire, adaptée à ceux qui recherchent un rouge vivant sans excès de structure.

Il s’accorde naturellement avec des charcuteries, des plats à base de viande, des pâtes aux sauces riches et des fromages de maturité moyenne, et se prête aussi à des accords plus rustiques et informels. Idéal pour la consommation quotidienne et les moments conviviaux ; il est conseillé de le servir légèrement frais par rapport aux vins rouges plus tanniques afin de mettre en valeur la fraîcheur et les arômes fruités. La bouteille porte la signature de Settecani, interprète sobre du style de ce produit.
Le domaine

Cantina Sociale Settecani di Castelvetro – Domaine en Émilie-Romagne (province de Modène). ([cantinasettecani.it](https://www.cantinasettecani.it/))

Découvrez l'histoire et les vins de Cantina Sociale Settecani di Castelvetro.

Coopérative viticole à Settecani (Castelvetro, MO), fondée en 1923 ; connue pour le Lambrusco Grasparossa (ligne « Vini del Re »), le Pignoletto et d'autres vins d'Émilie-Romagne. ([cantinasettecani.it](https://www.cantinasettecani.it/lambrusco-grasparossa-lambrusco-dop-red-wine-wine-farm/s3c7b16))
Région: Émilie-Romagne (province de Modène). ([cantinasettecani.it](https://www.cantinasettecani.it/))
Pays: Italie. ([cantinasettecani.it](https://www.cantinasettecani.it/))
Voir tous les vins de Cantina Sociale Settecani di Castelvetro Le domaine Cantina Sociale Settecani di Castelvetro
Histoire du domaine
Fondée en 1923 par 48 agriculteurs ; la cave a progressivement augmenté son nombre d’adhérents (environ 200 aujourd’hui) et développé sa production et ses marchés. ([cantinasettecani.it](https://www.cantinasettecani.it/lambrusco-grasparossa-lambrusco-dop-red-wine-wine-farm/s3c7b16))
Philosophie de production
Qualité, authenticité et tradition ; attention au respect de la nature et à la durabilité de la filière (certification V.I.V.A.). ([cantinasettecani.it](https://www.cantinasettecani.it/vineyards-and-territory/s4212e00c))
Terroir et vignobles
Située dans le hameau de Settecani, sur les collines de Castelvetro (limite avec Castelnuovo Rangone et Spilamberto) ; région de production du Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP. ([cantinasettecani.it](https://www.cantinasettecani.it/vineyards-and-territory/s4212e00c))

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