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- Producteur
- Podere Forte
- Nom
- Metodo Classico
- Variété
- Sangiovese
- Vintage
- 2016
- Gradation
- 12.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes de levures, croûte de pain, fruits secs
- Méthode de vinification
- Refermentation en bouteille, 60 mois sur lies
- Vieillissement
- 60 mois sur lies
- Type de fût
- Acier
- Couleur
- Vin mousseux blanc
- Température de service
- 6-8°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 3-5 ans après le dégorgement
- Accompagnement
- Entrées, poisson, apéritifs
- Région
- Toscane
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Val d'Orcia
- Taper
- Vin mousseux méthode classique
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Metodo Classico 60 Mesi - Ada - Podere Forte
Autres questions
Sommelier AIMetodo Classico 60 Mesi - Ada - Podere Forte
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Découvrez le raffinement et l'élégance du Metodo Classico 60 Mesi Ada de Podere Forte, une perle de la viticulture de haute qualité appréciée par les connaisseurs. Ce vin mousseux est né dans les vignobles luxuriants situés dans la pittoresque région de Toscane, célèbre pour son histoire vinicole d’un prestige exceptionnel.
La cuvée pour ce vin mousseux est principalement composée de raisins de Chardonnay, sélectionnés avec méticulosité, et vinifiée selon la méthode traditionnelle. La longue maturation sur lies pendant 60 mois en cave confère à ce vin mousseux une structure complexe et un caractère distinctif qui le rend inoubliable. Au nez, des arômes intenses de brioche et de fruits confits, avec une légère touche d’amande et de chocolat blanc, invitent à une première gorgée.
En bouche, le Metodo Classico 60 Mesi Ada se distingue par sa crémeux et la finesse de ses bulles. L'équilibre entre acidité et fruit est exemplaire, avec de riches nuances d'agrumes mûrs et une pointe de minéralité qui émerge dans une finale persistante et nette. Sa complexité élégante le rend idéal comme apéritif de luxe, mais également parfait pour accompagner des plats de poissons sophistiqués ou une sélection de fromages affinés.
L'attention au détail et l'amour pour la terre se reflètent vivement dans chaque gorgée de ce vin mousseux, promettant une expérience gustative riche et mémorable. Si vous recherchez un vin mousseux qui sublime les occasions spéciales, le Metodo Classico 60 Mesi Ada de Podere Forte est un choix sans égal.
La cuvée pour ce vin mousseux est principalement composée de raisins de Chardonnay, sélectionnés avec méticulosité, et vinifiée selon la méthode traditionnelle. La longue maturation sur lies pendant 60 mois en cave confère à ce vin mousseux une structure complexe et un caractère distinctif qui le rend inoubliable. Au nez, des arômes intenses de brioche et de fruits confits, avec une légère touche d’amande et de chocolat blanc, invitent à une première gorgée.
En bouche, le Metodo Classico 60 Mesi Ada se distingue par sa crémeux et la finesse de ses bulles. L'équilibre entre acidité et fruit est exemplaire, avec de riches nuances d'agrumes mûrs et une pointe de minéralité qui émerge dans une finale persistante et nette. Sa complexité élégante le rend idéal comme apéritif de luxe, mais également parfait pour accompagner des plats de poissons sophistiqués ou une sélection de fromages affinés.
L'attention au détail et l'amour pour la terre se reflètent vivement dans chaque gorgée de ce vin mousseux, promettant une expérience gustative riche et mémorable. Si vous recherchez un vin mousseux qui sublime les occasions spéciales, le Metodo Classico 60 Mesi Ada de Podere Forte est un choix sans égal.
Le domaine
Podere Forte
ToscanaItaliaDepuis 1997
Exploitation agricole et cave biodynamique située dans la Val d'Orcia (Castiglione d’Orcia, SI), avec production de vins (principalement Sangiovese et assemblages bordelais), d'huile d'olive extra vierge, de miel, de céréales et pratiquant l'élevage traditionnel.
- Cépages
- Sangiovese, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Pinot Noir
- Domaine biodynamique et biologique aux activités intégrées
- Siège à Castiglione d'Orcia, Val d'Orcia
- Cave conçue sur plusieurs niveaux pour des opérations réalisées par gravité.
- Présence d'étiquettes primées au niveau national et international
- Engagement en faveur de la neutralité carbone
L’histoire
Podere Forte est né comme projet agricole porté par Pasquale Forte et développé autour de l’idée d’un domaine autosuffisant. L’exploitation, en activité depuis 1997, a recréé une ferme intégrée dans la Val d’Orcia où viticulture, oliviculture, apiculture et élevage coexistent en suivant des pratiques biologiques et biodynamiques.
Philosophie de production
La gestion repose sur des principes d'agriculture biologique et biodynamique, avec une attention portée à la santé des sols, à l'autonomie productive et à la valorisation des ressources locales. L'approche associe des techniques traditionnelles et des outils de précision au sein d'un système appelé «Sistema Forte», axé sur la durabilité environnementale et sociale.
Terroir et vignobles
Le domaine se situe dans la Val d’Orcia, un paysage inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO; les vignobles sont plantés sur des sols riches en schiste et en argile, à des altitudes variables favorisant les expressions typiques du Sangiovese et des assemblages bordelais. Le domaine dispose également d'oliveraies étendues et de vastes surfaces agricoles.
Récompenses
Certains vins de Podere Forte ont reçu des distinctions dans des guides et concours internationaux pour différents millésimes.