Metodo Classico Millesimato Extra Brut - Braschi

Le Metodo Classico Millesimato Extra Brut de Braschi présente un perlage fin et persistant qui réchauffe l'œil sans exubérance. La robe est jaune paille clair, lumineuse, et au nez, il s'ouvre sur des sensations d'agrumes frais, de pomme verte et une pointe de fleurs blanches ; une légère note de pain grillé renvoie à la prise de mousse. L'ensemble est sobre et immédiat, avec une agréable tension qui invite à la dégustation et conserve une belle pureté aromatique.

En bouche, il révèle une belle acidité vive et une trame saline qui soutient le profil sec et net, avec un corps svelte mais non fragile ; la texture crémeuse des bulles équilibre la fraîcheur et rend la dégustation fluide. Les retours d'agrumes et une légère note d'amande accompagnent une finale de bonne persistance, nette et sèche. Il se prête également à des plats de poisson plus structurés ou à des préparations à base d'agrumes. Parfait en apéritif, il s'accorde avec des entrées de la mer, des crustacés ou des fromages frais ; servir bien froid pour en exalter la tension.