Montecucco Rosso Riserva DOC Organique - Collemassari 2021

Le Montecucco Rosso Riserva DOC BIO de ColleMassari est une expression superbe et authentique du terroir de la Toscane méridionale. Ce vin biologique réservé, produit par la célèbre propriété de ColleMassari, qui fait partie du plus grand projet de la famille Tipa Bertarelli, célèbre la biodiversité et le respect de l'environnement, philosophies qui guident toutes les pratiques agricoles du domaine.

Issu des cultures situées dans les sols volcaniques fertiles de la région de Montecucco, ce vin encapsule la puissance et la complexité apportées par les cépages de Sangiovese, prédominants, avec de petites additions de Ciliegiolo et d'Alicante. La vinification se fait par fermentation spontanée grâce uniquement aux levures indigènes présentes sur la peau du raisin, suivie d'une maturation en fûts de chêne qui affine davantage la structure et les saveurs du vin.

Au nez, le Montecucco Rosso Riserva DOC se révèle avec un bouquet riche et complexe, où dominent des notes de mûres, de cerises mûres et une délicate nuance d'épices et de vanille. En bouche, le vin surprend par sa robustesse et son équilibre, avec des tanins bien intégrés qui promettent un excellent potentiel de vieillissement. Les notes fruitées se mélangent avec des accents de tabac et de chocolat noir, qui persistent jusqu'à une finale longue et soutenue.

Idéal en accompagnement de plats de viandes rouges, de gibier et de fromages affinés, le Montecucco Rosso Riserva est un vin qui incarne l’excellence et l’innovation de la tradition viticole toscane, offrant une expérience gustative profonde et mémorable. Avec son engagement envers la durabilité, ColleMassari ne produit pas seulement des vins exceptionnels, mais assure également la protection du paysage et de l’écosystème qui rendent possible de telles excellences.