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$13.76−14%($18.35/ℓ)
Prix conseillé : $15.91
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Cà del Baio
- Nom
- Moscato d'Asti DOCG
- Variété
- Moscato Bianco
- Vintage
- 2022
- Gradation
- 5.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Parfums intenses de fleurs d'oranger et de fruits mûrs
- Méthode de vinification
- Fermentation partielle avec refermentation en autoclave
- Vieillissement
- 6 mois en acier
- Type de fût
- Acier inoxydable
- Couleur
- Jaune paille
- Température de service
- 6-8°C
- Consommation recommandée
- À consommer jeune, dans les 1-2 ans
- Accompagnement
- Desserts, pâtisserie sèche
- Région
- Piémont
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Asti et zones limitrophes
- Taper
- Vin blanc pétillant doux
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Moscato d'Asti DOCG - Cà del Baio
Autres questions
Sommelier AIMoscato d'Asti DOCG - Cà del Baio
Autres questions
Dans la prestigieuse région des Langhe, la cave Cà del Baio produit le Moscato d'Asti DOCG, un vin qui enchante dès la première gorgée. Ce vin doux et pétillant se présente avec une couleur jaune paille lumineuse, enrichie de nuances verdâtres témoignant de sa fraîcheur.
Au nez, le Moscato d'Asti de Cà del Baio offre un bouquet irrésistible, dominé par des arômes de pêche blanche, d'abricot frais et des notes florales d'acacia et de miel. Ces fragrances délicieuses s'entrelacent parfaitement, créant un parfum qui invite immédiatement à la dégustation.
En bouche, la magie continue avec une douceur équilibrée et agréablement contrastée par une acidité vive. Les fines bulles caressent délicatement le palais, tandis que les arômes de fruits mûrs et de fleurs persistent, laissant un arrière-goût long et agréablement aromatique. La faible teneur en alcool fait de ce vin un excellent accompagnement pour la fin du repas, que ce soit seul ou en accompagnement de desserts légers, comme des biscuits aux amandes ou des fruits frais.
La cave Cà del Baio suit des méthodes de vinification délicates pour préserver toutes les qualités aromatiques typiques du cépage Moscato. L’attention portée au choix des meilleures grappes et le soin apporté au processus de production se reflètent clairement dans la qualité de ce vin.
Pour les amateurs de vins doux, pétillants et aromatiques, le Moscato d'Asti DOCG de Cà del Baio représente un excellent choix, qui allie le goût classique du Moscato à une fraîcheur et une buvabilité qui incitent à goûter gorgée après gorgée. Un véritable délice à ne pas manquer.
Au nez, le Moscato d'Asti de Cà del Baio offre un bouquet irrésistible, dominé par des arômes de pêche blanche, d'abricot frais et des notes florales d'acacia et de miel. Ces fragrances délicieuses s'entrelacent parfaitement, créant un parfum qui invite immédiatement à la dégustation.
En bouche, la magie continue avec une douceur équilibrée et agréablement contrastée par une acidité vive. Les fines bulles caressent délicatement le palais, tandis que les arômes de fruits mûrs et de fleurs persistent, laissant un arrière-goût long et agréablement aromatique. La faible teneur en alcool fait de ce vin un excellent accompagnement pour la fin du repas, que ce soit seul ou en accompagnement de desserts légers, comme des biscuits aux amandes ou des fruits frais.
La cave Cà del Baio suit des méthodes de vinification délicates pour préserver toutes les qualités aromatiques typiques du cépage Moscato. L’attention portée au choix des meilleures grappes et le soin apporté au processus de production se reflètent clairement dans la qualité de ce vin.
Pour les amateurs de vins doux, pétillants et aromatiques, le Moscato d'Asti DOCG de Cà del Baio représente un excellent choix, qui allie le goût classique du Moscato à une fraîcheur et une buvabilité qui incitent à goûter gorgée après gorgée. Un véritable délice à ne pas manquer.
Le domaine
Ca' del Baio
PiemonteItaliaDepuis 1870
Domaine viticole familial situé à Treiso (CN), producteur de vins des Langhe, axé sur les crus de Barbaresco et sur des pratiques viticoles durables.
- Cépages
- Nebbiolo, Chardonnay, Dolcetto, Barbera, Riesling, Moscato
- Domaine familial
- Basée à Treiso, avec des vignobles dans les crus de Barbaresco
- Conformité aux principes du projet Green Experience pour une viticulture durable
- Utilisation de levures indigènes et limitation des sulfites en cave.
L’histoire
La famille Grasso est liée à ces collines depuis des générations: l'arrivée de Giuseppe Grasso à Treiso est documentée en 1870, tandis que, dans les décennies suivantes, la famille a progressivement sélectionné et vinifié des parcelles distinctes. Dans les années 1980 et 2000 la cave a affiné la séparation des raisins par cru et en 2008 elle a introduit des expérimentations sur le Riesling. Le renouveau et la visibilité moderne de l'exploitation sont liés au travail de Giulio Grasso et aujourd'hui la gestion implique également les filles de la famille.
Philosophie de production
Privilégie une approche de viticulture durable, avec l'élimination du désherbage chimique, l'utilisation d'engrais verts, une attention à la biodiversité et à la protection du sol. En cave, on favorise les fermentations avec levures indigènes et on limite l'utilisation des sulfites pour préserver la personnalité des millésimes et la capacité de vieillissement.
Terroir et vignobles
Le siège et la majeure partie des vignobles se trouvent à Treiso, près de Barbaresco et non loin de Neive. Les vignobles du domaine s'étendent sur des crus historiques tels que Vallegrande, Asili, Pora, Marcarini, Ferrere et Trestelle; les sols sont typiquement des marnes calcaires qui caractérisent la zone du Barbaresco.
Récompenses
Giulio Grasso a été nommé "Vigneron de l'Année" par le guide Gambero Rosso.